校園食材陽光采購平臺(tái)：信息化守護(hù)校園餐桌安全與品質(zhì)，打造陽光校園餐！

          

在校園生活中，食材的安全與品質(zhì)直接關(guān)系到師生的健康與幸福。隨著教育事業(yè)的發(fā)展，校園食材采購的重要性愈發(fā)凸顯。在此背景下，校園食材陽光采購平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生，成為保障校園餐桌質(zhì)量的關(guān)鍵力量。
校園食材陽光采購平臺(tái)，以 “陽光” 為核心，旨在打破傳統(tǒng)采購模式的諸多弊端。過去，校園食材采購常面臨信息不透明、價(jià)格不公正、質(zhì)量難追溯等問題。一些供應(yīng)商可能憑借關(guān)系獲得訂單，導(dǎo)致采購價(jià)格虛高，食材質(zhì)量卻難以保證。而陽光采購平臺(tái)的出現(xiàn)則能很好的解決這個(gè)難題。
從平臺(tái)的運(yùn)作模式來看，它依托先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建起一個(gè)集供應(yīng)商管理、采購流程公開、質(zhì)量追溯為一體的綜合性平臺(tái)。在供應(yīng)商管理方面，平臺(tái)會(huì)對(duì)申請(qǐng)入駐的供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格審核，從供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等多方面進(jìn)行考察，只有符合高標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商才能進(jìn)入平臺(tái)的供應(yīng)體系，這就從源頭上為校園食材的質(zhì)量提供了保障 。
采購流程的公開透明是該平臺(tái)的一大亮點(diǎn)。學(xué)校在平臺(tái)上發(fā)布采購需求，包括食材的種類、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等詳細(xì)信息。供應(yīng)商根據(jù)需求進(jìn)行在線報(bào)價(jià)，所有的報(bào)價(jià)信息都清晰地展示在平臺(tái)上。學(xué)?？梢詫?duì)不同供應(yīng)商的報(bào)價(jià)進(jìn)行對(duì)比分析，選擇性價(jià)比最高的供應(yīng)商。整個(gè)過程中，沒有人為的暗箱操作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在陽光下進(jìn)行，確保了采購的公正性和合理性。
質(zhì)量追溯體系則為校園食材的安全提供了有力的保障。平臺(tái)利用信息技術(shù)，為每一批次的食材賦予唯一的 “身份編碼”。從食材的生產(chǎn)源頭開始，記錄其種植、養(yǎng)殖、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息。一旦出現(xiàn)食品安全問題，可以通過這個(gè)編碼迅速追溯到問題的根源，及時(shí)采取措施，避免問題的擴(kuò)大化。例如，當(dāng)發(fā)現(xiàn)某一批次的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)時(shí)，通過追溯系統(tǒng)可以快速確定該蔬菜的種植農(nóng)戶、采摘時(shí)間、運(yùn)輸路線以及進(jìn)入校園的時(shí)間，從而對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)查和處理。
校園食材陽光采購平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)不僅體現(xiàn)在保障食品安全和提高采購效率上，還體現(xiàn)在其對(duì)成本的有效控制。通過集中采購和公開競(jìng)爭(zhēng)，學(xué)校能夠獲得更優(yōu)惠的采購價(jià)格，降低采購成本。同時(shí)，平臺(tái)的規(guī)范化運(yùn)作減少了中間環(huán)節(jié)的損耗和浪費(fèi)，進(jìn)一步提高了資金的使用效益。
以下是一些校園食材陽光采購平臺(tái)的具體應(yīng)用案例：
遵義紅花崗合樂達(dá)陽光采購平臺(tái)
自從與蔬東坡合作之后，該區(qū)成功上線了食材陽光采購平臺(tái)，解決了區(qū)里 100 多所中小學(xué)統(tǒng)一學(xué)校下單問題，教育局可監(jiān)管訂單和采購，減少規(guī)避出錯(cuò)，借助軟件加強(qiáng)管理管控，對(duì)供應(yīng)商、食堂行為進(jìn)行統(tǒng)一管控。平臺(tái)通過線上詢價(jià)、競(jìng)價(jià)，增強(qiáng)了學(xué)校的管控力；方便供應(yīng)商自行管理商品，直接生成賬單，與檔口 / 商戶直接對(duì)賬；食安溯源功能讓所有食材的溯源信息都有據(jù)可查，有力地保障了食品安全。
西安歐亞學(xué)院自營食堂
與蔬東破合作后，利用蔬東坡食材陽光采購平臺(tái)，系統(tǒng)解決了各學(xué)校訂單匯總問題，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)商直供以及對(duì)商品流、物流的全面管理。學(xué)校可對(duì)每個(gè)單品進(jìn)行采購成本分析、數(shù)量匯總，并輸出報(bào)表；財(cái)務(wù)上能夠明確了解每個(gè)檔口的商品數(shù)量以及金額、每個(gè)供應(yīng)商配送商品數(shù)量及金額，效率提升至少 60%，僅需 2-3 人即可輕松實(shí)現(xiàn)后勤食材保障。
西峽縣軍馬河鎮(zhèn)中心學(xué)校
全鎮(zhèn)的學(xué)生食堂陽光平臺(tái)以線上采購、陽光配送、透明廚房等為核心功能，實(shí)現(xiàn)了從食材采購到加工烹飪的全鏈條監(jiān)管。該平臺(tái)通過統(tǒng)一招標(biāo)，實(shí)行嚴(yán)格的供應(yīng)商遴選和信用管理機(jī)制，確保食材來源可靠、質(zhì)量上乘，同時(shí)具備價(jià)格測(cè)算、配送監(jiān)控等功能，實(shí)現(xiàn)了食材采購的精細(xì)化管理。自投入使用以來，學(xué)校食堂的食品安全管理水平顯著提升，菜金平均下降 15.6%，師生吃到的飯菜質(zhì)量更高、安全更有保障，獲得感、滿意度明顯提升2.
靈寶市學(xué)校陽光餐飲食信息化服務(wù)平臺(tái)
該平臺(tái)有 “陽光采購系統(tǒng)” 和 “財(cái)務(wù)共管系統(tǒng)” 兩個(gè)模塊，食材企業(yè)、用餐學(xué)校必須通過線上進(jìn)行各種食材的供應(yīng)和采購。目前已有 11 家供應(yīng)鏈企業(yè)進(jìn)入平臺(tái)，上架食材 500 余種，覆蓋靈寶城區(qū) 8 所中小學(xué)校的 1.2 萬名學(xué)生。供應(yīng)商與學(xué)校采購方通過平臺(tái)交易，有效避免了學(xué)生餐費(fèi) “跑冒滴漏” 現(xiàn)象，杜絕了背后交易行為，通過集中競(jìng)價(jià)，讓質(zhì)優(yōu)價(jià)廉者勝出，節(jié)省了采購費(fèi)用，還為校園餐安全提供了保障，實(shí)現(xiàn)了校園餐全流程監(jiān)管，確保師生吃得更安全、更營養(yǎng)、更健康。
鄭州市惠濟(jì)區(qū)
歷經(jīng) 5 年探索，惠濟(jì)區(qū)形成了 “政府主導(dǎo)、自主經(jīng)營、數(shù)字賦能、陽光監(jiān)管” 的校園供餐模式，建立了包括陽光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)，以及陽光采購系統(tǒng)、智能收貨系統(tǒng)、財(cái)務(wù)共管系統(tǒng)在內(nèi)的 “一個(gè)平臺(tái)，三個(gè)系統(tǒng)” 數(shù)字化校園供餐監(jiān)管模式，可關(guān)聯(lián)各學(xué)校和食材供應(yīng)商，集數(shù)據(jù)展示、過程監(jiān)控、業(yè)務(wù)監(jiān)管于一體。政府平臺(tái)公司通過統(tǒng)一公開招投標(biāo)方式，優(yōu)選 17 家食材供應(yīng)商，提供 12 大類 551 種商品上架陽光采購系統(tǒng)。供應(yīng)商每兩周對(duì)所有上架商品進(jìn)行一次報(bào)價(jià)，學(xué)校每兩周報(bào)一次食材訂單，系統(tǒng)綜合優(yōu)選出 3 家供應(yīng)商推薦給學(xué)校，由學(xué)校自主選擇 1 家提供本校下兩周食材配送服務(wù)。
云夢(mèng)縣陽光校園食堂智慧管理平臺(tái)
開通了陽光采購、財(cái)務(wù)管理、量價(jià)分析、食品安全監(jiān)管、食材庫存管理、食品留樣、帶量食譜、膳食營養(yǎng)分析等 8 項(xiàng)功能。陽光采購模塊通過公開招標(biāo)、詢價(jià)等方式確定大宗食材供應(yīng)商，建立 “白名單”；食品安全監(jiān)管模塊接入 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”，可遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂各區(qū)域情況；食材庫存管理模塊能利用 AI 技術(shù)自動(dòng)識(shí)別食材，查驗(yàn)合格證明，生成入庫、出庫臺(tái)賬等。目前，納入平臺(tái)的大宗食材供應(yīng)商有 158 家，應(yīng)用平臺(tái)的中小學(xué)校有 48 所，應(yīng)用率達(dá) 78.7%。
從社會(huì)層面來看，校園食材陽光采購平臺(tái)的推廣具有重要意義。它推動(dòng)了整個(gè)食材供應(yīng)行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，促使供應(yīng)商不斷提升自身的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，同時(shí)也增強(qiáng)了社會(huì)公眾對(duì)校園食品安全的信心，為學(xué)生的健康成長創(chuàng)造了良好的環(huán)境 。
展望未來，校園食材陽光采購平臺(tái)還有很大的發(fā)展空間。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，平臺(tái)可以進(jìn)一步完善功能，例如引入大數(shù)據(jù)分析，根據(jù)學(xué)校的歷史采購數(shù)據(jù)和學(xué)生的營養(yǎng)需求，為學(xué)校提供更科學(xué)的采購建議；利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控食材的運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)境，確保食材在整個(gè)供應(yīng)鏈過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。
基于此背景下，2025年，蔬東坡正式首發(fā)食材陽光采購平臺(tái)，致力于用信息化管控校園食安，尤其是校園食材的全鏈路管控，幫助監(jiān)管方、學(xué)校、平臺(tái)運(yùn)營方、供應(yīng)商等創(chuàng)造價(jià)值，實(shí)現(xiàn)食材采購的陽光透明、公平公正。

蔬東坡食材陽光采購平臺(tái)的應(yīng)用價(jià)值在于：
對(duì)于監(jiān)管方（區(qū)縣/市教體局）而言，一方面能保障信息透明、公正公開提升監(jiān)管效率，其次食材全鏈可追溯，保障食品安全，最后賬務(wù)清晰，陽光透明，防止貪腐。
對(duì)于平臺(tái)方（城投等國企或大的配送民企）來說，信息化平臺(tái)的應(yīng)用一方面遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì)提升學(xué)校食材采購效率和質(zhì)量，其次信息化平臺(tái)對(duì)接多所學(xué)校多個(gè)訂單快捷高效，最后通過系統(tǒng)數(shù)據(jù)為學(xué)校、監(jiān)管方提供決策建議。
對(duì)于學(xué)校方來講，一方面采購流程實(shí)現(xiàn)信息化和自動(dòng)化，提高采購效率，其次建立食材質(zhì)量追溯及質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)督體系，實(shí)現(xiàn)食材采購全鏈路（下單、采購、加工、人員等）管理保障食安。最后，家校共管，陽光透明。
對(duì)配送商而言，一方面快速對(duì)接多個(gè)學(xué)校多個(gè)訂單，拓寬業(yè)務(wù)量，其次系統(tǒng)化處理訂單、智能分揀快捷高效，最后優(yōu)化服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量提升信譽(yù)。
最后對(duì)于家長，能夠有效幫助家長對(duì)各類信息（食材、經(jīng)費(fèi)、加工、供應(yīng)商等）實(shí)現(xiàn)公開透明、陽光公示，提升家長對(duì)食安的滿意度。
作為市面上少有的專注于食材采購信息化管控平臺(tái)，蔬東坡食材陽光采購平臺(tái)有幾大優(yōu)勢(shì)：
一平臺(tái)打通多層次、多主體全鏈條供應(yīng)鏈體系。監(jiān)管方、運(yùn)營方、學(xué)校、配送商均可使用，實(shí)現(xiàn)多角色管理。