深度拆解集采統(tǒng)配破局之道！蔬東坡第五期研討會(huì)，三大嘉賓獻(xiàn)實(shí)戰(zhàn)干貨

          

蔬東坡生鮮SaaS ERP系統(tǒng)2025年10月28日 10:34湖南
10月24日，蔬東坡第五期集采統(tǒng)配研討會(huì)圓滿(mǎn)落幕。來(lái)自全國(guó)的50多位國(guó)企、民企負(fù)責(zé)人齊聚一堂，共話(huà)行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇、破解實(shí)操難題。

來(lái)自四川、貴州、湖南的三位行業(yè)實(shí)戰(zhàn)派嘉賓——四川菜藍(lán)子生態(tài)農(nóng)業(yè)集團(tuán)李總、貴州吉馬供應(yīng)鏈郭總、湖南叁柒貳壹供應(yīng)鏈周總，圍繞“國(guó)企民企協(xié)同、成本管控、食品安全、跨區(qū)域落地”等核心痛點(diǎn)，分享一手操盤(pán)經(jīng)驗(yàn)，為行業(yè)奉上了一場(chǎng)滿(mǎn)是“落地方法論”的干貨盛宴。?

四川菜藍(lán)子：從配送商到全鏈條服務(wù)商，拆解成本與合規(guī)雙難題?

作為深耕農(nóng)業(yè)領(lǐng)域數(shù)十年的“老兵”，四川菜藍(lán)子李總首先復(fù)盤(pán)了企業(yè)的轉(zhuǎn)型之路：從2015年單純的農(nóng)產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)配送，到如今覆蓋一產(chǎn)（種植）、二產(chǎn)（加工）、三產(chǎn)（配送+文旅）的“農(nóng)文體旅融合”模式，菜藍(lán)子不僅拿下“高新技術(shù)企業(yè)”“省級(jí)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)，更在成本管控與合規(guī)運(yùn)營(yíng)上摸索出獨(dú)到解法。
采購(gòu)是配送企業(yè)的成本命脈，四川菜藍(lán)子采用“采購(gòu)部定價(jià)+市場(chǎng)部核價(jià)”雙機(jī)制，成功解決80%以上的采購(gòu)爭(zhēng)議，即便農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一，也大幅降低了價(jià)格浮動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。 
面對(duì)國(guó)企合作中“既要利潤(rùn)又要標(biāo)準(zhǔn)”的情況，李總提出“民企運(yùn)營(yíng)+國(guó)企監(jiān)督+客戶(hù)參與”的模式：從采購(gòu)定價(jià)到分揀配送，所有環(huán)節(jié)全程公開(kāi)。車(chē)載GPS實(shí)時(shí)監(jiān)控車(chē)輛軌跡、車(chē)廂溫度、不規(guī)范操作，農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)直接對(duì)接市場(chǎng)監(jiān)管局，不合格產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)銷(xiāo)毀，從根源杜絕食品安全隱患。
李總介紹，在四川菜藍(lán)子總部，三大智慧數(shù)字大屏正成為業(yè)務(wù)數(shù)字化的可視化中樞，真正實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程的全面數(shù)字化滲透。



全景智慧大屏如同企業(yè)的“數(shù)字大腦儀表盤(pán)”，實(shí)時(shí)刷新訂單峰值、分揀完成率、冷鏈配送軌跡等核心數(shù)據(jù) 。
在國(guó)企民企的合作方式上，李總給出試錯(cuò)后得出的共贏公式：混改易因“民企靈活vs國(guó)企標(biāo)準(zhǔn)”扯皮、單純服務(wù)外包難控采購(gòu)等，這種情況下，國(guó)企出政策資源、民企出運(yùn)營(yíng)，利潤(rùn)反哺地方農(nóng)業(yè)/公益的資源互換模式、民企交保證金承諾業(yè)績(jī)，國(guó)企獲流水與利潤(rùn)保障的對(duì)賭模式更適配當(dāng)前環(huán)境。
貴州吉馬供應(yīng)鏈：區(qū)縣集采實(shí)戰(zhàn)！國(guó)企民企協(xié)同的模式探討與品控細(xì)節(jié)

郭總分享了從“混改”到“國(guó)企自營(yíng)+民企供應(yīng)”的模式迭代，聚焦合規(guī)與效率平衡，拆解了縣域集采的落地關(guān)鍵。 
從“股權(quán)捆綁”到“市場(chǎng)化競(jìng)爭(zhēng)”，吉瑪經(jīng)歷了多種不同的合作模式，2025年股權(quán)解綁后，最終轉(zhuǎn)型“國(guó)企自營(yíng)+民企供應(yīng)”模式： 
標(biāo)品從廠家直采，相關(guān)部門(mén)聯(lián)合詢(xún)價(jià)定價(jià)，民企僅賺運(yùn)營(yíng)費(fèi)；非標(biāo)品則遴選本地“懂客戶(hù)、懂品控”的民企供應(yīng)商，以終端客戶(hù)要求為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行交貨。
此外，國(guó)企搭臺(tái)+專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)的模式正在推進(jìn)，核心是“定考核機(jī)制、靠系統(tǒng)提效”，目前吉馬已通過(guò)蔬東坡統(tǒng)實(shí)現(xiàn)24小時(shí)數(shù)據(jù)閉環(huán)。 
品控始終是吉馬的底線(xiàn)，郭總特別強(qiáng)調(diào)食品安全的“不可逆”：作為貴州首家引入國(guó)際公信力第三方檢測(cè)的企業(yè)，吉馬的溯源碼已迭代至第四代，家長(zhǎng)掃碼即可查看檢測(cè)報(bào)告；供應(yīng)商場(chǎng)地實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無(wú)死角監(jiān)控，小供應(yīng)商可入駐國(guó)企場(chǎng)地，從“源頭+場(chǎng)地”雙端控風(fēng)險(xiǎn)。 
湖南叁柒貳壹供應(yīng)鏈：上百所學(xué)校服務(wù)經(jīng)驗(yàn)！破解“集采統(tǒng)配落地最后一公里”?

深耕餐飲食材供應(yīng)鏈與學(xué)校配送的周總，以16個(gè)實(shí)戰(zhàn)問(wèn)題為框架，分享了服務(wù)50萬(wàn)學(xué)生的落地經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)拆解“傳統(tǒng)配送vs集采統(tǒng)配”的差異與破局難點(diǎn)。 
傳統(tǒng)配送由學(xué)校主導(dǎo)采購(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)混亂、風(fēng)險(xiǎn)分散，因此食安問(wèn)題頻發(fā)，而集采統(tǒng)配通過(guò)“集中招標(biāo)、統(tǒng)一檢測(cè)、全程冷鏈”等構(gòu)建起降本、控險(xiǎn)、減負(fù)的核心優(yōu)勢(shì)，是大勢(shì)所趨。
當(dāng)然，在區(qū)域集采統(tǒng)配的推進(jìn)過(guò)程中，也會(huì)存在很多無(wú)法言說(shuō)的頑疾，比如受原有利益鏈條以及固有認(rèn)知限制，項(xiàng)目難落地等，遇到這種情況，小范圍試點(diǎn)型推進(jìn)、對(duì)齊認(rèn)知是不錯(cuò)的解決方案。
另外在供應(yīng)商管理上，周總也有一套獨(dú)特的理論，帶領(lǐng)項(xiàng)目組花了兩年多時(shí)間建立了供應(yīng)商“6大類(lèi)考核”，每日評(píng)分、實(shí)時(shí)公示，數(shù)據(jù)對(duì)接監(jiān)管部門(mén)，杜絕食安風(fēng)險(xiǎn)。 
項(xiàng)目附加值也是一個(gè)提升利潤(rùn)空間的方向，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)帶動(dòng)種植，開(kāi)發(fā)研學(xué)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)配送業(yè)務(wù)+產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)+公益價(jià)值的三重突破。 
蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)

蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)是聚焦學(xué)校食材“陽(yáng)光化、合規(guī)化”采購(gòu)的專(zhuān)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，不僅能夠滿(mǎn)足對(duì)接地方招投標(biāo)流程、在線(xiàn)報(bào)價(jià)等硬性機(jī)制要求，更能滿(mǎn)足相關(guān)部門(mén)食材集采統(tǒng)配全流程公開(kāi)透明的核心訴求，輔助企業(yè)降本增效，適配國(guó)企、民企等不同主體的學(xué)校食材供應(yīng)業(yè)務(wù)場(chǎng)景。
不僅如此，圍繞國(guó)企入局、集采統(tǒng)配、陽(yáng)光平臺(tái)監(jiān)管的三位一體發(fā)展趨勢(shì)，蔬東坡舉辦多次交流研討會(huì)，本期研討會(huì)為第五期，匯聚政企力量與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，深度拆解其全鏈監(jiān)管、追溯能力，直擊行業(yè)核心，從政策導(dǎo)向、市場(chǎng)趨勢(shì)到布局實(shí)踐、落地實(shí)操，全方位覆蓋從業(yè)者關(guān)切的關(guān)鍵維度。
結(jié)語(yǔ)
集采統(tǒng)配不是單選題，而是方法論。三位嘉賓的分享，沒(méi)有空泛理論，只有踩過(guò)的坑、走通的路——從成本管控到合規(guī)運(yùn)營(yíng)，從國(guó)企民企協(xié)同到跨區(qū)域落地，從食品安全到產(chǎn)業(yè)賦能，每一個(gè)案例都直指行業(yè)痛點(diǎn)，每一套解法都經(jīng)過(guò)實(shí)戰(zhàn)驗(yàn)證。 
未來(lái)，蔬東坡將持續(xù)搭建集采統(tǒng)配交流平臺(tái)，匯聚更多行業(yè)實(shí)戰(zhàn)者的智慧，共同推動(dòng)集采統(tǒng)配規(guī)范化、高效化發(fā)展！