「蔬東坡」傳統(tǒng)果蔬批發(fā)商 如何趕上生鮮配送產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)快車？

          
農(nóng)批市場是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，以此為生的批發(fā)商曾掌控了城市的生存食糧。隨著城市化的發(fā)展，農(nóng)批市場不斷外遷遠離市區(qū)，企業(yè)采購成本增加衍生生鮮配送企業(yè)。
近年來，越來越多的蔬菜配送商開始越過批發(fā)商，直接對接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地源頭；在資本市場的助推下，越來越多的電商大佬入局生鮮領(lǐng)域，新零售成為趨之若鶩的新風口，社區(qū)團購、生鮮門店、便利店紛紛而立。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的格局再一次被打亂了，而曾說一不二的批發(fā)商正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。





1.傳統(tǒng)蔬果批發(fā)商的困局？







1.配送商收割上游資源



當下生鮮配送格局已經(jīng)慢慢明朗化了，代表企業(yè)包括為中小餐廳提供食材配送互聯(lián)網(wǎng)化配送企業(yè)美菜網(wǎng)，各地也分布區(qū)域性的巨頭，如千喜鶴、望家歡之類。為了尋求更大的利潤空間，配送商多以深耕上游供應(yīng)鏈為擴局之法。
越過「傳統(tǒng)果蔬批發(fā)市場」向「產(chǎn)地」轉(zhuǎn)移，直接談產(chǎn)品談價格甚至直接「簽訂合約」，包圓產(chǎn)地貨源，分割上游的水果供應(yīng)鏈資源，提前收割適合消費市場品質(zhì)的產(chǎn)品。




2.新零售搶奪下游資源



以阿里、騰訊、京東、美團等為代表的新零售，就像一個不講規(guī)則的「入侵者」，來勢迅猛的搶占了終端消費市場。
利用自己獨特的產(chǎn)品和服務(wù)吸引年輕的助力消費群體，通過微商、社群等多渠道營銷沖進消費者的視野中。
在這場下游市場的「掠奪戰(zhàn)」中，傳統(tǒng)商超、實體店、市場門市等傳統(tǒng)零售企業(yè)還沒來得急反應(yīng)，就失去了相熟多年的老客戶。
下游沒有市場，批發(fā)商的生意又能好到哪里去呢？




3.流通環(huán)節(jié)被縮減




「沒有中間商賺差價」的呼聲日益高漲，從農(nóng)戶、經(jīng)紀人、一級批發(fā)商、二級批發(fā)商…水果流通少則3級，多則十幾級，這樣的流通架構(gòu)在生鮮電商的年代被一層層擊破。更殘暴的如同宋小菜之類，以互聯(lián)網(wǎng)運營模式在資本的支持下，直接對接產(chǎn)地與各大配送商，成為新一代農(nóng)批人。
最早靠著「信息不對稱」賺取差價的果蔬批發(fā)商們，現(xiàn)在不得不一再調(diào)整節(jié)奏順應(yīng)水果供應(yīng)鏈層級的逐年壓縮。





2.批發(fā)商的創(chuàng)新與自救



 
就像猶太人的豆芽一樣，世上沒有夕陽產(chǎn)業(yè)，只有生生不息的創(chuàng)新和對傳統(tǒng)模式的顛覆。消費升級下的新時代，傳統(tǒng)水果批發(fā)商是到了轉(zhuǎn)型升級的時機了。
問題是如何轉(zhuǎn)型、如何創(chuàng)新，這一點我們可以從寧波彩點GO的發(fā)展過程中，學習水果經(jīng)銷與企業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗。
寧波彩GO點創(chuàng)立于2014年，創(chuàng)始人陳吉路結(jié)合多年外貿(mào)經(jīng)營管理經(jīng)驗，從進口水果切入市場，培養(yǎng)了寧波早期一大批水果微商從業(yè)者，4年內(nèi)從后來者一路直上，打開水果批發(fā)與生鮮配送兩大業(yè)務(wù)線，成為寧波精品水果供應(yīng)代表企業(yè)之一。
 






從微商供貨商
到年銷上億的水果批發(fā)商與生鮮配送商
彩GO點
是如何應(yīng)對市場變遷立于不敗之地的呢？
陳吉路告訴蔬東坡：
看到商機，抓住時機，做到極致。






 
2014年，誕生已有3年的微信，用戶數(shù)量進入暴增期，一年內(nèi)翻了翻突破6億（含1億海外用戶），朋友圈、微信群使用率超過70%。
龐大的用戶群體隱藏了巨大的商機，一年內(nèi)「微商」完成了從小規(guī)模代購到企業(yè)化運營的轉(zhuǎn)變，從最初的美妝產(chǎn)品到吃喝玩樂無所不可賣，朋友圈經(jīng)濟引起多米諾骨牌效應(yīng)式的裂變。
2014年底，陳總在外貿(mào)公司的管理經(jīng)驗，瞄準進口水果交易中高端消費市場。在居民消費升級的環(huán)境下，品控嚴格的海外水果開始被國人追捧。
陳總選擇了「網(wǎng)紅水果」智力車厘子入手，國外貨源對于長期經(jīng)營外貿(mào)的陳吉路不難，但下游銷售渠道卻是個問題。
很多水果店零售商都有固定的批發(fā)商采購渠道，如何后來居上呢？
陳總創(chuàng)辦了自己的品牌生鮮門店，起初只有一家，精準的中高檔水果定位快速打開的新市場，因為跳過了水果流通層層流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，損耗降低的同時，價格上也占領(lǐng)了優(yōu)勢。
以門店作為線下體驗店，同時開通了線上微商城，打開微商與餐飲鮮果配送的渠道，在跑腿業(yè)務(wù)尚不發(fā)達的2014年春節(jié)，彩GO點的「進口網(wǎng)紅水果」引爆了朋友圈與各大餐飲店。

彩GO點第二次發(fā)展時機是在2017年，寧波市政府大力扶持食品安全工程，和居民飯桌息息相關(guān)的「蔬菜配送領(lǐng)域」成為重點扶持對象。
陳吉路在原水果批發(fā)業(yè)務(wù)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，快速復(fù)制了一條蔬菜配送的項目，擴容SKU，給餐飲店提供多樣化服務(wù)。
陳總告訴蔬東坡，彩GO點的優(yōu)勢在于「批發(fā)商與配送商」的雙重身份，彩GO點一直給客戶的承諾就是「便宜不一定就是爛貨」，概括的說就是彩GO點給到客戶都是物美價廉的好貨。
為什么呢？因為彩GO點從批發(fā)起家，到打入配送市場，是基于龐大的訂單規(guī)模的價格優(yōu)勢。
現(xiàn)在彩GO點的年交易額穩(wěn)定在上億元，接下來1-3年，彩GO點計劃開拓配送相關(guān)業(yè)務(wù)生態(tài)，成為全國都有影響力的水果蔬菜批發(fā)配送商。
 




3.傳統(tǒng)批發(fā)商如何轉(zhuǎn)型？
 



可以說，彩GO點就是干掉傳統(tǒng)批發(fā)商的那批人之一，但他的發(fā)展壯大也給了傳統(tǒng)批發(fā)商正向的「轉(zhuǎn)型思路」，如果傳統(tǒng)批發(fā)商仍舊是最初的傲慢與偏見，也許留給他們的只剩下無盡的寒冬。
 



1.打破自身壁壘



水果批發(fā)商們要從單純的擴大采購量和攤位，轉(zhuǎn)變?yōu)闃淞⑵放菩?yīng)，形成大經(jīng)銷商、大代理商集物流庫存為一體的服務(wù)型商家，努力打造「高質(zhì)量、高服務(wù)」品牌，提高自己的競爭和抗風險能力。同時，作為有貨源基礎(chǔ)的批發(fā)上來說，像彩GO點一樣，轉(zhuǎn)型發(fā)展生鮮配送業(yè)務(wù)亦是不錯的選擇。
 



2.擁抱新生事物



現(xiàn)在的社會是一個新興模式層出不窮的社會，互聯(lián)網(wǎng)、社群團購，當下正處在「暴風口」。
從坐商到行商，主動擁抱新零售，社區(qū)零售就是非常具有潛力的一支銷售渠道。實現(xiàn)企業(yè)營銷渠道多元化發(fā)展，從坐商到行商，不僅面對B端，C端也是客戶。
在做到上一條的基礎(chǔ)上，水果批發(fā)商的目光可以適當「關(guān)注C端」。
依靠微商供應(yīng)起步的彩GO點，現(xiàn)在也正積極籌備殺入社區(qū)團購賽道，批發(fā)商們本身就具有著社群零售缺少的天然優(yōu)勢——供應(yīng)鏈，與其給社區(qū)團購平臺繳納高額的售后保證金，不如自己依靠手中的好產(chǎn)品乘風遠航。
 



3.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用



互聯(lián)網(wǎng)時代，大數(shù)據(jù)被當作行走江湖的標配。大數(shù)據(jù)可以告訴你消費者喜歡什么，它知道供應(yīng)鏈如何高效銜接，哪里的產(chǎn)品賣得最好，每天具體賣了多少，企業(yè)哪些環(huán)節(jié)需要調(diào)整？
互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢在于幫助企業(yè)實現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化、精細化運作管理。
傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型也是向互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型，彩GO點的二次飛躍發(fā)展，也是基于2017年引入蔬東坡生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，解決了人效不高、采購分揀管理混亂、業(yè)務(wù)流程不暢的癥結(jié)，應(yīng)對彩GO點發(fā)展過程中脈沖式的、高并發(fā)的線上業(yè)務(wù)。

可以這么說，任何傳統(tǒng)企業(yè)想要擁抱新市場，實現(xiàn)自我轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)批發(fā)商或配送商，都離不開這樣一套互聯(lián)網(wǎng)化的管理系統(tǒng)。










《烏合之眾》一書曾言：沒有傳統(tǒng)，就沒有文明；沒有對傳統(tǒng)的緩慢淘汰，就沒有進步。


我們不否定傳統(tǒng)水果批發(fā)商曾經(jīng)創(chuàng)造的文明帝國，是他們打造了中國水果（生鮮）大流通的基礎(chǔ)架構(gòu)。


但時代的進步本身就是對傳統(tǒng)、文明的一個緩慢的淘汰過程，只是這次互聯(lián)網(wǎng)沖擊波讓這個淘汰的過程上升到了我們?nèi)庋劭梢姷乃俣取?/p>
現(xiàn)在水果批發(fā)商就是處在這樣一個轉(zhuǎn)折期，如果你決定化被動為主動，去接受并挑戰(zhàn)這個時代的變化，也許新文明的創(chuàng)造者仍有你的一席之地。