沃爾瑪生鮮配送中心，投資7億元中國最大，有何特別之處？

          
沃爾瑪華南生鮮配送中心自2019年3月宣告正式運營以來，一直受到生鮮配送、零售及相關行業(yè)內(nèi)外人士的高度關注，7月初的一場媒體參觀會讓沃爾瑪生鮮配送中心公之于眾，這個投資超過7億元的生鮮配送中心，又號稱中國最大，究竟有何特別之處呢？
關于沃爾瑪：
沃爾瑪公司由美國零售業(yè)的傳奇人物山姆 ? 沃爾頓先生于1962年在阿肯色州成立。經(jīng)過五十多年的發(fā)展，沃爾瑪公司已經(jīng)成為世界最大的私人雇主和連鎖零售商，多次榮登《財富》雜志世界500強榜首及當選最具價值品牌。

沃爾瑪公司致力于通過實體零售店、在線電子商店、以及移動設備移動端等不同平臺不同方式來幫助世界各地的人們隨時隨地節(jié)省開支，每周，超過2. 75億名顧客和會員光顧我們在27個國家擁有的58個品牌下的11,300多家分店以及電子商務網(wǎng)站。沃爾瑪全球2019財年營收達到5144億美元，全球員工總數(shù)超220萬名。沃爾瑪將繼續(xù)在可持續(xù)發(fā)展、企業(yè)慈善以及就業(yè)機會領域擔任擔任領軍者的角色。

沃爾瑪于1996年進入中國，在深圳開設了第一家沃爾瑪購物廣場和山姆會員商店。經(jīng)過20多年在中國的發(fā)展，我們已擁有約10萬 名員工。目前沃爾瑪在中國經(jīng)營多種業(yè)態(tài)和品牌，包括購物廣場、山姆會員商店、沃爾瑪惠選超市等。沃爾瑪目前已經(jīng)在全國180多個城市開設了400多家商場 、約20家配送中心 ，沃爾瑪進入中國以來累計服務顧客70億人次，與超過7,000家供應商建立了合作關系。
沃爾瑪生鮮配送中心初探
沃爾瑪華南生鮮配送中心自2019年3月宣告正式運營以來，一直受到生鮮配送、零售及相關行業(yè)內(nèi)外人士的高度關注，7月初的一場媒體參觀會讓沃爾瑪生鮮配送中心公之于眾，2019年7月初，沃爾瑪中國供應鏈高級副總裁麥睿恩，在距離沃爾瑪華南生鮮配送中心正式投入運營百天之際，再次釋放加碼物流供應鏈投資信號，未來10年預計在中國市場追加投資約80億元建設物流供應鏈體系，重點在投建或升級10余家物流配送中心。
沃爾瑪華南生鮮配送中心外景圖
此次，沃爾瑪生鮮配送中心內(nèi)部運營秘密首次亮相于世人眼前，作為沃爾瑪中國首個定制化設計建造的生鮮配送中心，總投資金額超過7億元，是沃爾瑪進入中國市場23年來最大的單筆投資。沃爾瑪中國方面表示，華南生鮮配送中心在國內(nèi)具有兩個“第一”——目前國內(nèi)零售行業(yè)最大的多溫區(qū)生鮮配送中心（另被看做亞洲最大），同時也是中國零售行業(yè)首個通過BRC倉儲與配送全球標準認證的生鮮配送中心。

據(jù)稱，該園區(qū)總占地面積為94000多平方米，庫區(qū)建筑面積約33700平方米，相較于沃爾瑪原廣州生鮮配送中心和深圳生鮮配送中心總和擴大了5倍以上，可同時處理超過4000種需冷藏、冷凍或恒溫存儲的商品，日處理能力16.5萬箱；園區(qū)設計規(guī)模是服務200多家門店，截止目前，已覆蓋廣東、廣西等地的120多家門店，這意味著沃爾瑪中國在華南地區(qū)還會有更多門店去拓展。

而且，沃爾瑪配送中心投入使用后，極大地降低了沃爾瑪門店生鮮的庫存。按照沃爾瑪?shù)牧鞒蹋偛恐醒氩少彛┙拥介T店的補貨訂單，再向供應商下單訂貨，比方說原本和供應商約定的供貨時間是7天，供應商有可能第1-7天之間的某一個時段送貨，這樣沃爾瑪?shù)拈T店必須儲備8天的庫存。華南生鮮配送中心啟用后，門店補貨的話，配送中心第二天或當天就能配送，這樣門店只要備兩天庫存。除此之外，某種程度上，配送中心的投入也間接提高了門店生鮮品類的新鮮度，并減少損耗，極大地提高了門店經(jīng)營效率。

沃爾瑪華南生鮮配送中心內(nèi)景圖
冷鏈物流的硬核技術曝光
7月1日將近凌晨1點，沃爾瑪冷鏈物流車緩緩?？吭谘b貨區(qū)，準備工作就緒后，冷藏區(qū)的工作人員開始撿貨、裝貨；凌晨2點左右一輛運載著生鮮蔬菜的冷鏈車已完成裝車發(fā)車離開；將近凌晨4點，配送車抵達沃爾瑪?shù)囊患议T店。
在沃爾瑪華南生鮮配送中心運營過程中，倉庫存儲、物流環(huán)節(jié)均已實現(xiàn)全程冷鏈運作。沃爾瑪要求商品裝車前，按照規(guī)定對車輛進行預冷，溫度達標后方可進行裝柜操作；且所有沃爾瑪服務配送車輛又有車載探頭，“在途監(jiān)控系統(tǒng)”會全程監(jiān)控整車溫度及配送路線，沃爾瑪?shù)谋O(jiān)控后臺可以明確顯示實時運力圖，每輛車的交付軌跡和實時狀況，例如，一輛配送到店的冷鏈車，幾點到達生鮮配送中心，幾點離開，到達配送中心時的車內(nèi)溫度，以及到達門店后的車內(nèi)溫度，后臺監(jiān)控都可以實時監(jiān)控。

?沃爾瑪華南生鮮配送中心冷鏈車
沃爾瑪庫區(qū)制冷系統(tǒng)采用集中式制冷，以氨制冷為主、結合不同溫區(qū)環(huán)境應用不同制冷劑，更加安全且節(jié)能；對庫區(qū)保冷設計上，引進了沃爾瑪其他國家先進的物流經(jīng)驗，采用了“外保溫內(nèi)結構”的建筑方式，在收貨和送貨平臺利用高度密封性的門封設計組合有效控制室內(nèi)外冷熱對流，庫區(qū)之間通過快速保溫門或卷簾門穩(wěn)定溫度控制，通過有效控制庫區(qū)溫度保障商品品質(zhì)，節(jié)約能源，庫區(qū)設計節(jié)電每年超過33萬度。

沃爾瑪華南生鮮配送中心員工倉內(nèi)作業(yè)
生鮮商品全程數(shù)據(jù)化把控
沃爾瑪生鮮配送中心后臺系統(tǒng)中，針對供應商，使用測溫芯片監(jiān)控從供應商到DC的在途溫度。針對下游，冷鏈配送端與門店數(shù)據(jù)系統(tǒng)對接；管理人員還實現(xiàn)了全程行車路線、車輛溫度、到達時間、停車時間等數(shù)據(jù)都會實時上傳到云端系統(tǒng)，最終實現(xiàn)了生鮮商品全流程數(shù)據(jù)監(jiān)測。

從供應商、到DC、再到物流運送、最后到門店銷售，整個流轉(zhuǎn)過程都是以數(shù)據(jù)形式被記錄在案；單個商品的入庫、運輸、銷售、損耗都可以完整地進行分析、預測，單品的動銷速度、供應商響應速度、各個環(huán)節(jié)的損耗等，最終化成數(shù)字報告和趨勢分析，幫助運營部門快速做出決策，進一步提高人效。

沃爾瑪監(jiān)控平臺

高標準生鮮配送中心
除技術層面的差距外，相比國內(nèi)粗放式庫房管理，沃爾瑪華南生鮮配送中心同樣是高標準生鮮配送中心的典范，園區(qū)內(nèi)無一不透露出精心的布局與設計。

沃爾瑪華南生鮮配送中心整體分為三個溫區(qū)，分別是12-18度的恒溫區(qū)，0-5度的冷藏區(qū)，-18度的冷凍區(qū)，置身于庫區(qū)零下18°C的冷凍區(qū)內(nèi)，無冰無霜，貨架商品上也沒有水霧，手機能夠正常使用，如果不是感受到寒冷的低溫，整個倉庫與恒溫倉庫的內(nèi)部情況并無明顯差異。收貨區(qū)和出貨區(qū)分置兩邊，減少庫區(qū)行動路線交叉，貨品直進直出極大地減少了商品的搬運次數(shù)。


沃爾瑪訂單投框區(qū)
整個生鮮倉采用“前進后出”的設計，收貨區(qū)和出貨區(qū)分置兩邊，商品在前端完成收貨后進入暫存區(qū)，之后進入分揀區(qū)，分揀區(qū)按照門店分揀商品，每個地板都為專屬門店，及進行相關數(shù)字化管理，降低損耗提升運營效率。

沃爾瑪配送中心質(zhì)檢部門
沃爾瑪生鮮配送中心設置了質(zhì)量檢測實驗室，對食品合法合規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、感官品質(zhì)等進行快速檢驗, 并能將檢驗結果數(shù)據(jù)共享至沃爾瑪全國所有門店。一旦發(fā)現(xiàn)有不合格商品，沃爾瑪方面會拒絕上架，并對相應的供應商做出處罰。

沃爾瑪定制化貨架
在貨架的設計上，沃爾瑪生鮮配送中心引進了加拿大的設計經(jīng)驗，所有的貨架最底部都采用向內(nèi)彎曲的設計，能避免叉車作業(yè)時對貨架的觸碰、損壞貨架。

沃爾瑪配送中心硬件設備
倉內(nèi)引入60多臺由加拿大進口的叉車設備，可以通過顯示屏進行高位作業(yè)，與之相匹配的是一個大型的自助叉車充電器。

可以明顯看出基于標準化、可靠商品品質(zhì)控制，以及做長期市場運營的考慮，沃爾瑪生鮮配送中心在軟硬件設備方面花費大量的心血，除以上外，諸如揀貨人員佩戴的藍牙耳機、LED智能調(diào)節(jié)燈、高位揀選車等，全部選用了高質(zhì)量、智能化設備。

沃爾瑪中國負責人麥睿恩稱“正因為我們看到中國零售業(yè)市場未來的潛力，所以才決定做巨大投資，《鼓勵外商投資產(chǎn)業(yè)目錄》的發(fā)布更是進一步支持了我們在中國市場投資升級物流配送中心的策略。沃爾瑪未來會持續(xù)在中國市場加強在物流供應鏈的長期投入以驅(qū)動全渠道業(yè)務發(fā)展，不斷提升供應鏈的能力，未來10年，沃爾瑪將在中國市場投資80億元新建或升級10余家物流配送中心?！?/p>
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