生鮮零售概念，盤點(diǎn)生鮮新零售三大形態(tài)

          


生鮮相信大家都不陌生，生鮮主要是大家日常食用的一些食品，比如蔬菜，水果，肉類，水產(chǎn)類甚至調(diào)料也屬于生鮮，2019年，社區(qū)生鮮新零售涼了的傳言在網(wǎng)絡(luò)上被多次傳出，但其實(shí)很多人都不太懂生鮮零售的概念，以及生鮮新零售三大形態(tài)。

生鮮零售概念
所謂的生鮮零售，從字面上來說，主要分為兩個(gè)詞，生鮮以及零售。
生鮮大家都知道，是大家生活的必需品，一些果蔬，“飛禽走獸”的肉，水產(chǎn)，糧油都屬于生鮮，可以說生鮮實(shí)消費(fèi)者剛需的產(chǎn)品，并且消費(fèi)的頻率是非常高的。
零售主要是指，商家直接向消費(fèi)者銷售商品及服務(wù)，零售在我們的生活中其實(shí)是非常常見的，主要是供一些個(gè)人非商業(yè)性的活動(dòng)，比如一些生產(chǎn)商，零售商都是從事零售業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)，但是，大部分的零售業(yè)務(wù)都是零售商做的。
簡(jiǎn)單來說零售主要是商品的生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者直接把商品賣給一些團(tuán)體或者個(gè)人的交易活動(dòng)，零售的特點(diǎn)是，每次交易商品的數(shù)量是比較少的，但是交易的次數(shù)比較頻繁。
至于生鮮零售，生鮮零售也就是，生鮮是銷售的商品，零售是一種銷售的方式，菜市場(chǎng)大家都知道，菜市場(chǎng)也屬于零售。并且這幾年做生鮮零售的企業(yè)越來越多，其中不乏一些巨頭企業(yè)。

生鮮新零售三大形態(tài)
一，O2O+生鮮超市模式
這種模式主要是門店運(yùn)營(yíng)為主的，并且提供一定范圍內(nèi)的配送，這種模式的優(yōu)勢(shì)就是客單價(jià)是比較高的，消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)比較好，畢竟，大家都逛過超市，商品質(zhì)量心里有底，再加上可以配送到家。但是，這種模式的劣勢(shì)就是，開店不太靈活，對(duì)于社區(qū)的需求，并不能完全滿足。
二、社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式
這種模式主要是以社區(qū)為主要的入口來服務(wù)一些家庭的日常消費(fèi)，比如一些果蔬產(chǎn)品的團(tuán)購(gòu)等等。這種模式的優(yōu)勢(shì)就是，不需要什么租金，省掉了租金的成本，畢竟現(xiàn)在的店面租金是非常昂貴的，出來租金成本之外，這種模式的獲客成本也是比較低的。這種模式的劣勢(shì)就是，太過于依賴團(tuán)長(zhǎng)的引流，掌握終端客戶流量的是團(tuán)長(zhǎng)，對(duì)于企業(yè)來說，穩(wěn)定性不高。
三、前置倉(cāng)+到家模式
這種模式最主要的特點(diǎn)就是，商品儲(chǔ)存的位置靠近消費(fèi)者，可以說覆蓋最后一公里，這樣的優(yōu)點(diǎn)就是，顧客下單后，配送的時(shí)間是比較短的，可以很好的保證產(chǎn)品的新鮮，但是這種模式的劣勢(shì)也非常明顯，這種模式的訂單增長(zhǎng)困難，客單價(jià)是比較低的。

總的來說，生鮮配送行業(yè)的發(fā)展是受到政府支持的，并且還有很多資本的看好，雖然行業(yè)一度進(jìn)入了洗牌，但是并沒有完全穩(wěn)定下來，所以說，后續(xù)也許還有更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，生鮮新零售這么火熱，大家都想入局闖一闖，出來一些大型的生鮮電商以外，還有很多小型的玩家，主要在社區(qū)內(nèi)運(yùn)營(yíng)，可以說是生鮮新零售的模式是比較多的，機(jī)會(huì)也是比較多的。