植物肉進(jìn)貨渠道有哪些？分別適合哪些商家選擇？

          

自從植物肉這一概念被炒熱，相關(guān)話題就一直受到媒體和輿論的關(guān)注，不少報(bào)道中預(yù)測(cè)，植物肉將在近幾年成為國(guó)內(nèi)老百姓日常飲食中的常見(jiàn)食材，走上家家戶戶的餐桌。資本市場(chǎng)也在密切關(guān)注植物肉板塊的發(fā)展情況，相關(guān)技術(shù)企業(yè)接連獲得大筆融資支持。很多想試水植物肉市場(chǎng)的商家都想知道，植物肉進(jìn)貨渠道有哪些？分別適合哪些商家選擇？下面本文就對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)闡述。

一、加盟品牌自有渠道
對(duì)于開(kāi)快餐加盟店或者植物肉制品加盟店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，最好的進(jìn)貨渠道就是加盟品牌的自有供貨平臺(tái)。能發(fā)展加盟商的快餐品牌或植物肉品牌，通常都是知名企業(yè)，本身就自建有完善和穩(wěn)定的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，并且通常會(huì)向加盟商開(kāi)放供應(yīng)鏈以打造自己的品牌生態(tài)。如星期零、肯德基等品牌的加盟商完全可以通過(guò)品牌內(nèi)部渠道采購(gòu)優(yōu)惠、達(dá)標(biāo)、質(zhì)量穩(wěn)定的植物肉貨源。
二、代理商、經(jīng)銷商拿貨
對(duì)于中型的植物肉制品快餐店來(lái)說(shuō)，向地區(qū)代理、經(jīng)銷商進(jìn)行線下拿貨是不錯(cuò)的選擇。從代理商、經(jīng)銷商處拿貨的好處就是可以中小批量、組合靈活地進(jìn)貨，不需要像工廠進(jìn)貨那樣要求大批量、長(zhǎng)期訂單。這種進(jìn)貨渠道在進(jìn)貨成本和進(jìn)貨靈活性之間取得了平衡，適合發(fā)展到一定規(guī)模的中型快餐店采用。
三、廠家直銷進(jìn)貨
如果是大型、連鎖餐廳的植物肉進(jìn)貨，最合適的進(jìn)貨渠道就是走廠家直銷，直接向植物肉生產(chǎn)加工的工廠提貨。由于大型連鎖餐廳進(jìn)貨量大且進(jìn)貨需求穩(wěn)定，可以和廠家簽訂長(zhǎng)期的供貨協(xié)議，進(jìn)一步壓低進(jìn)貨成本，雖然進(jìn)貨靈活性有所降低，但能保證質(zhì)量和長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨，這對(duì)大型連鎖餐廳的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性利好。
四、電商平臺(tái)進(jìn)貨
對(duì)于小型甚至微型經(jīng)營(yíng)植物肉制品的便利店、小吃店等，可以考慮線上進(jìn)貨。線上進(jìn)貨的優(yōu)勢(shì)就是可選擇范圍廣，種類豐富，并且進(jìn)貨批量十分靈活，方便小、微型商家根據(jù)銷售情況實(shí)時(shí)調(diào)整進(jìn)貨量和進(jìn)貨種類。但是網(wǎng)上進(jìn)貨批量小的話價(jià)格就會(huì)較高，并且需要支付冷鏈物流配送等溢價(jià)，需要商家仔細(xì)核算經(jīng)營(yíng)成本。

總的來(lái)說(shuō)，植物肉為老百姓提供了更多的健康飲食選擇，是國(guó)內(nèi)食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一大支柱，進(jìn)貨渠道也很豐富。經(jīng)營(yíng)植物肉制品的商家需要根據(jù)自身的定位和規(guī)模情況，仔細(xì)審查各個(gè)進(jìn)貨渠道的適用性，選擇最適合自己進(jìn)貨方式，取得經(jīng)營(yíng)策略、進(jìn)貨成本和產(chǎn)品質(zhì)量之間的平衡。