生鮮電商發(fā)展現(xiàn)狀分析：生鮮電商發(fā)展存在的問題有哪些？

          


生鮮電商由于今年疫情的原因，越來越多人習(xí)慣在線上買菜。生鮮電商整體上可以分為履約端、供應(yīng)端。生鮮電商想要實(shí)現(xiàn)良好的發(fā)展，就必須要注重這兩個端口。
履約端和供應(yīng)端是一體的。履約端主要是解決用戶購買體驗(yàn)的問題，生鮮電商的履約端，目前已經(jīng)做得很不錯了，甚至可以做到下單后，半小時送達(dá)的服務(wù)。
供應(yīng)端主要解決的是，產(chǎn)業(yè)鏈上游的問題。半小時送達(dá)服務(wù)的實(shí)現(xiàn)，往往是依靠于后端倉儲網(wǎng)點(diǎn)的布局，在大量布局前置倉的前提下，便可實(shí)現(xiàn)快速送達(dá)。

生鮮電商發(fā)展存在的問題有哪些？
1.市場滲透度差
盡管生鮮電商在一二線城市中履約端已經(jīng)做得不錯，但是目前消費(fèi)者主流購買生鮮的渠道，依舊是農(nóng)貿(mào)市場，生鮮電商往下線市場滲透時，顯然存在較大的難度。
生鮮電商線上的優(yōu)勢主要在于：便捷省力、SKU多。生鮮電商的劣勢有一定的體現(xiàn)，如：送貨上門需要用戶等待，用戶對生鮮產(chǎn)品的成熟度的容錯率也天然較低等，導(dǎo)致生鮮電商在大量體驗(yàn)上存在不容忽視的問題。
簡單來說，消費(fèi)者下單某款水果后，就算半小時內(nèi)送貨上門，但也常常出現(xiàn)水果熟透了、尚未成熟的狀況，導(dǎo)致不可食用。
解決消費(fèi)者對蔬菜新鮮度的要求，就需要整個供應(yīng)鏈條上，各個環(huán)節(jié)極高效的運(yùn)轉(zhuǎn)，是個系統(tǒng)工程。
2.購買體驗(yàn)感差
目前來說，很多線下生鮮的購買體驗(yàn)依舊無法被電商替代：
可親自挑選產(chǎn)品，即買即得，無需等待；半加工、砍價優(yōu)惠等各種服務(wù)；有逛感，有人際互動；熟人圈子、口碑經(jīng)營，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。
但隨著基建、物流、技術(shù)的發(fā)展，線上線下的體驗(yàn)差距會逐漸縮小。
對于下沉市場，目前常見的生鮮電商模式是社區(qū)團(tuán)購。社區(qū)團(tuán)購?fù)谙鲁潦袌鲈?，原因也在于團(tuán)購確實(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)相對低價，得以匹配價格敏感型下沉用戶的需求。
社區(qū)團(tuán)購平臺，事實(shí)上也需要從輕資產(chǎn)模式逐漸做重。社區(qū)團(tuán)購?fù)ㄟ^物流、供應(yīng)鏈等方面的重投入，提升整體效率，節(jié)省購物出門成本。反向再通過利益機(jī)制粘住團(tuán)長，團(tuán)長收集社區(qū)內(nèi)用戶的生鮮消費(fèi)需求，“以銷定采”進(jìn)行團(tuán)購訂貨，次日送至團(tuán)長的社區(qū)門店中，社區(qū)內(nèi)用戶去門店自提，從而跑通整個商業(yè)模型。
總之，生鮮電商發(fā)展中存在的問題，總體上還是可以通過一些手段解決的。一是通過門店倉儲網(wǎng)點(diǎn)布局，實(shí)現(xiàn)到店、到家、到店+到家等多種形態(tài)的轉(zhuǎn)變；二就是做好下沉市場的準(zhǔn)備，社區(qū)團(tuán)購就是一個比較好的方式。生鮮電商需要做好這兩大環(huán)節(jié)，才可能跑通整個商業(yè)模式。