生鮮配送企業(yè)如何做好倉(cāng)儲(chǔ)管理？

          


生鮮分揀中心作為生鮮流通鏈條中唯一中轉(zhuǎn)站，商品在此進(jìn)行分揀、配送、存儲(chǔ)，周轉(zhuǎn)時(shí)間越短，損耗則越低。
而倉(cāng)庫(kù)，作為生鮮配送業(yè)務(wù)中至關(guān)重要的一環(huán)，關(guān)系到生鮮企業(yè)現(xiàn)金流、運(yùn)營(yíng)成本與作業(yè)效率3大核心。
若管理不當(dāng)，極易造成損耗、配送延遲等問(wèn)題，如何管理生鮮企業(yè)倉(cāng)庫(kù)，成為企業(yè)頭等難題？

01.生鮮企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理難點(diǎn)
受傳統(tǒng)落后的管理思維影響，多數(shù)中小型生鮮企業(yè)在管理制度上較為松散，無(wú)規(guī)范性行為要求。這是導(dǎo)致生鮮倉(cāng)庫(kù)管理難的主要原因。
造成此現(xiàn)象發(fā)生，可以歸納為兩個(gè)行為：1.采購(gòu)無(wú)收貨行為供貨商或者采購(gòu)員，將貨送到配送企業(yè)分揀中心后直接進(jìn)行分揀，沒(méi)有進(jìn)行收貨動(dòng)作。這樣，若有少采的情況，要到分揀環(huán)節(jié)才會(huì)發(fā)現(xiàn)缺貨。
2.庫(kù)盤(pán)無(wú)快捷方式倉(cāng)管員每次進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)清，需打印紙質(zhì)庫(kù)存單據(jù)，以紙質(zhì)單據(jù)作為盤(pán)清參考，盤(pán)清完成后再重新錄入電腦，時(shí)間消耗大，且在錄入時(shí)數(shù)據(jù)易輸入錯(cuò)誤。
02.生鮮企業(yè)如何做好庫(kù)管
生鮮商品種類(lèi)多樣，規(guī)范的倉(cāng)儲(chǔ)管理需做好商品信息維護(hù)、商品儲(chǔ)存位置、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查等。
1.商品信息維護(hù)生鮮產(chǎn)品在入庫(kù)時(shí)就需要根據(jù)產(chǎn)地、品牌、大小等信息分庫(kù)位。登記好入庫(kù)商品數(shù)量，方便采購(gòu)及時(shí)補(bǔ)貨和減少庫(kù)存積壓。
分揀員可也更具產(chǎn)地、品牌、大小等信息，進(jìn)行客戶(hù)定制化分揀，滿(mǎn)足客戶(hù)不同品質(zhì)的需求。
2.商品儲(chǔ)存位置可按以下4類(lèi)進(jìn)行分區(qū)儲(chǔ)存。類(lèi)別：生食、熟食分開(kāi)儲(chǔ)存，避免滋生細(xì)菌。冷藏、冷凍分庫(kù)儲(chǔ)存，隔墻離地10~20cm。貨架不可貼墻，地面墊隔板。形態(tài)：體積小、重量輕的商品放上方，體積大、較重的商品放下面，交叉疊放。周期：遵循先進(jìn)先出的原則，保質(zhì)期短的商品放在外部、上層，保質(zhì)期長(zhǎng)的商品放在內(nèi)部、下層。狀態(tài)：退貨商品劃區(qū)域集中擺放，不與正常商品混淆，節(jié)省退貨時(shí)間，避免庫(kù)房混亂。3.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生檢查安排庫(kù)管人員定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，變質(zhì)、過(guò)期商品及時(shí)處理。庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放私人用品、非食品、有毒有害物品。
定期進(jìn)行庫(kù)房清洗、殺菌消毒，保持冷庫(kù)無(wú)冰渣、無(wú)血水，干庫(kù)無(wú)爛葉、無(wú)灰塵。庫(kù)內(nèi)環(huán)境，通風(fēng)、干燥，濕度低于70%，溫度在10℃以下可防止霉菌繁殖。
做好管理制度上的調(diào)整，生鮮企業(yè)又該如何做好商品數(shù)量統(tǒng)計(jì)？
03.蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)
為解決生鮮企業(yè)生鮮倉(cāng)儲(chǔ)管理不當(dāng)，導(dǎo)致商品積壓、損耗增加，經(jīng)營(yíng)成本上漲等問(wèn)題。
蔬東坡推出掌上庫(kù)房，將條碼、移動(dòng)手持PDA設(shè)備、移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合，并聯(lián)通企業(yè)管理網(wǎng)絡(luò)與管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)貨品庫(kù)存的智能化移動(dòng)式庫(kù)存管理模式。
使得遠(yuǎn)距離、網(wǎng)絡(luò)條件不便、多倉(cāng)庫(kù)貨品的快速出入庫(kù)、盤(pán)點(diǎn)清查變得更加容易，大大減少了企業(yè)備件倉(cāng)庫(kù)的人力物力投入，也提升了庫(kù)存數(shù)據(jù)的及時(shí)性、準(zhǔn)確性。
讓倉(cāng)庫(kù)管理變得輕而易舉，使繁雜的倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)變得一目了然。