社區(qū)生鮮店賺錢嗎？社區(qū)生鮮店的盈利模式是什么？

          


在中國蔬菜協(xié)會發(fā)布的2018年社區(qū)生鮮報(bào)告中，預(yù)言社區(qū)生鮮便利店或?qū)⒊蔀榫€下生鮮渠道“第三極”。的確，現(xiàn)在走出家門百米內(nèi)也能碰上好幾家社區(qū)生鮮店。拿著手機(jī)看看新聞，總會看到某個(gè)生鮮企業(yè)獲得一些行業(yè)巨頭多少XX億的融資，成功布局社區(qū)生鮮便利店。社區(qū)生鮮便利店這種生鮮零售新業(yè)態(tài)真的能賺錢嗎，盈利模式是怎么樣的呢？

（一）社區(qū)生鮮盈利模式=生鮮+標(biāo)品互引、互補(bǔ)
社區(qū)生鮮便利店與傳統(tǒng)的水果店，生鮮超市最大的不同是經(jīng)營范圍上不限于果品更不限于生鮮，而是“生鮮+日化標(biāo)品”經(jīng)營模式。正是這種獨(dú)特經(jīng)營模式創(chuàng)造了巨大的“盈利”機(jī)會。眾所周知，生鮮類產(chǎn)品的消費(fèi)特性具有高頻、短距離、泛人群、低毛利的特點(diǎn)。而日化標(biāo)品則屬于較低頻、毛利較高的標(biāo)準(zhǔn)品。
其實(shí)社區(qū)生鮮店與現(xiàn)今的電影電視相似，電影、電視通過“流量小生”來獲取最大的受眾量，再用實(shí)力派演員撐起口碑則票房、收視率問題就根本不用擔(dān)心。而在社區(qū)生鮮店中，具有高頻和泛人群消費(fèi)特點(diǎn)的生鮮產(chǎn)品充當(dāng)“引流者”一角，用生鮮商品有效增加的進(jìn)店人群與頻率，其目的是滿足顧客日常生鮮需求進(jìn)而帶動其他高毛利的日雜類商品的銷售，尤其是減少日化標(biāo)品便利店冬季銷售額減少問題。最終通過高毛利的日化標(biāo)品彌補(bǔ)低毛利的生鮮商品，高頻消費(fèi)的生鮮商品帶動較低頻消費(fèi)的日化標(biāo)品，實(shí)現(xiàn)盈利機(jī)會最大化。
（二）社區(qū)生鮮盈利模式有沒有提升的可能性？
雖然社區(qū)生鮮的經(jīng)營模式比水果店和生鮮超市能實(shí)現(xiàn)的盈利機(jī)會更大，但是目前還是有很大的提升空間的。為什么剛需、高頻消費(fèi)特點(diǎn)的生鮮消費(fèi)特點(diǎn)，商戶卻是低毛利的收入呢？關(guān)鍵是在于生鮮商品易損耗造成的。因此想要進(jìn)一步提升社區(qū)生鮮便利店的盈利能力，其中最大的突破口就是控制生鮮損耗帶來的利潤流失！
生鮮控?fù)p學(xué)問大，關(guān)鍵還是要借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)生鮮精細(xì)化管理！康銘泰克旗下速店社區(qū)生鮮便利店管理軟件以價(jià)格控?fù)p、庫存控?fù)p、流程控?fù)p為核心，打通營采配各流程節(jié)點(diǎn)，搭建透明穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，為社區(qū)生鮮店主提供獨(dú)特、有效的生鮮盈利模型。
目前生鮮消費(fèi)背景，仍然呈現(xiàn)出“買菜難、買菜貴、買菜遠(yuǎn)”的問題，社區(qū)生鮮便利店憑借著短消費(fèi)半徑、多品類的優(yōu)勢，在消費(fèi)升級的時(shí)代迅猛擴(kuò)張。