幼兒園食材配送要求是什么？確保幼兒園食品安全的要素有哪些？

          


現(xiàn)階段，做幼兒園配送的企業(yè)應(yīng)該全力打造幼兒食品安全配送鏈，把飲食安全放在第一位，每一項(xiàng)食材的出入庫(kù)情況都必須詳細(xì)地登記在記錄冊(cè)中，并需直接經(jīng)手人簽名確認(rèn)，確保為幼兒提供健康、安全、營(yíng)養(yǎng)的食物。那么，如果食材配送公司想要的做好有關(guān)幼兒園的食材配送，應(yīng)該怎么做好食品安全等環(huán)節(jié)，幼兒園食材配送要求是什么？

確保幼兒園食品安全的四大核心要素：
1.幼兒園的重視是食品安全最重要的保證因素。
2.食品安全的主要責(zé)任只有高度重視才能落實(shí)。
3.只有高度重視，才能解決食品安全的基本保障條件，如人、錢、物。
4、只有高度重視食品安全管理才能落到實(shí)處。
食堂加工流程和功能分化應(yīng)符合法律要求
1、食堂硬件設(shè)施必須良好，硬件越差，風(fēng)險(xiǎn)越高。
2、食堂設(shè)施設(shè)備應(yīng)盡可能采用不銹鋼，食堂設(shè)備及時(shí)更新。
3.食堂的功能分區(qū)和加工流程必須遵循“住進(jìn)去、熟出來(lái)、不回頭”的原則，防止交叉感染。窗戶和壕溝應(yīng)配備“三防”設(shè)施。
4、各種渠道必須分開(kāi)設(shè)置，確保食品安全。
5、各種功能設(shè)置應(yīng)盡可能完整。
幼兒園生鮮配送需要注意，所有食品采購(gòu)來(lái)源絕 對(duì)清晰、安全、可靠。蔬菜來(lái)源于中國(guó)大型蔬菜基地配送或市政府設(shè)有無(wú)公害檢疫人員嚴(yán)格檢測(cè)的規(guī)范市場(chǎng)采購(gòu)，絕不允許在一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市隨便采購(gòu)。從而杜絕含農(nóng)藥或重金屬污染過(guò)的蔬菜，肉類絕不含肉精，家禽、肉、蛋品必須是國(guó)家衛(wèi)部門經(jīng)過(guò)檢疫合格。