中小餐飲生鮮配送企業(yè)痛點(diǎn)是什么

          
在疫情持續(xù)的情況下，整個(gè)生鮮賽道與以往有了很大的區(qū)別，做為曾經(jīng)潛力最大的中小餐飲配送業(yè)務(wù)是受到了直接的影響，那么現(xiàn)如今的情況下，如何做好中小餐飲的配送以及中小餐飲的配送痛點(diǎn)又是什么呢？

中小餐飲，痛點(diǎn)主要在其規(guī)模上，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，有以下幾點(diǎn)：
一、生命周期短
在疫情的持續(xù)影響下，中小餐飲整個(gè)行業(yè)受到了直接的沖擊，堂食的就餐率下滑，直接影響了中小餐飲的整個(gè)生存空間，也間接影響到了生鮮配送行業(yè)。客戶很容易就做不下去直接跑路。
二、生鮮需求不穩(wěn)定
店鋪的生意，誰(shuí)也不能保證始終興隆，而現(xiàn)今情況下，堂食受影響又很大，也導(dǎo)致了生鮮需求的不穩(wěn)定性。
三、多為個(gè)體戶，配送難度高
中小餐飲行業(yè)之間為了生存空間受影響最小，所以區(qū)域與區(qū)域之間開(kāi)店數(shù)和距離都是有跨度的，這也增加了生鮮配送公司的成本和人力。
那么如何做好現(xiàn)今情況下的中小餐飲配送生意呢？
一、保證低價(jià)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)
中小餐飲一般采購(gòu)需求不大，所以導(dǎo)致店家自身采購(gòu)的議價(jià)能力不強(qiáng)，而生鮮配送企業(yè)可以利用自身的大宗采購(gòu)能力來(lái)降低采購(gòu)成本，為中小餐飲企業(yè)壓低采購(gòu)成本，而生鮮配送企業(yè)從一批市場(chǎng)采購(gòu)的食材比散批市場(chǎng)更新鮮和低價(jià)，中小餐飲企業(yè)選擇哪種進(jìn)貨渠道就很明顯。
二、成本把控和配送鏈優(yōu)化
生鮮配送企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)的核心，其實(shí)就是企業(yè)本身對(duì)于成本的把控能力，由于中小餐飲店分散和量小的特性，導(dǎo)致其人力和配送成本的成本較高，如何把控人力成本，優(yōu)化配送鏈的管理就是企業(yè)的生存能力的體現(xiàn)了。
三、高效配送的重要性
高效及時(shí)的配送是保證企業(yè)口碑的首選，中小餐飲行業(yè)也一定的特殊，一般配送時(shí)間都集中在一個(gè)時(shí)間區(qū)間，快速送達(dá)能力也是一個(gè)生鮮配送企業(yè)實(shí)力的展現(xiàn)。
總的來(lái)說(shuō)，把握好市場(chǎng)的痛點(diǎn)，明確本地客戶需求，及時(shí)解決企業(yè)發(fā)展的問(wèn)題。做好中小餐飲企業(yè)的配送生意也就沒(méi)那么難了。