社會(huì)餐飲類(lèi)客戶(hù)一般特征

          
前期生鮮配送創(chuàng)業(yè)一般以開(kāi)發(fā)餐飲類(lèi)客戶(hù)為主，那么社會(huì)餐飲類(lèi)客戶(hù)有什么特性，如何去針對(duì)性服務(wù)這類(lèi)群里呢？那么，小編今日來(lái)給你幾點(diǎn)建議：這一類(lèi)老板以廚師或跨行經(jīng)營(yíng)的居多，對(duì)于企業(yè)管理不會(huì)太過(guò)教條，供應(yīng)鏈體系相對(duì)簡(jiǎn)單，接觸中價(jià)格與關(guān)鍵單品質(zhì)量、每日時(shí)效是此類(lèi)老板考慮的主要因素。

1)價(jià)格：此類(lèi)客戶(hù)，不會(huì)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)部，對(duì)于市場(chǎng)行情的敏感度不會(huì)太高【除用量大且接觸多的個(gè)別單品以外】 接觸時(shí)，不同客戶(hù)業(yè)態(tài)關(guān)注單品不同。例：火鍋類(lèi)的關(guān)注凍品【蟹棒、毛肚等】、湘菜類(lèi)的關(guān)注五花肉、辣椒、
2） 分揀：分揀時(shí)，量要盡可能精準(zhǔn)，根據(jù)生意穩(wěn)定程度，會(huì)有不同的容忍度。主打菜品的質(zhì)量要求一定要遵守。
3）時(shí)效：相對(duì)人手較少，工作內(nèi)容飽和，所以對(duì)配送時(shí)間要求非 常高。極易引起
客訴。
2.4、快餐、外賣(mài)餐飲類(lèi)客戶(hù)類(lèi)型特點(diǎn)
菜品要求不高，價(jià)格追求實(shí)惠，在美菜等平臺(tái)的消費(fèi)習(xí)慣推動(dòng)之下，已經(jīng)充分接受平臺(tái)下單方式，但對(duì)平臺(tái)沒(méi)有忠誠(chéng)度，夫妻店居多，下單者即為老板，支付流程簡(jiǎn)單。
1） 產(chǎn)品質(zhì)量：質(zhì)量要求中等偏下，以實(shí)惠為主，沒(méi)有明確的特殊需求
2） 凍品用的較多：由于快餐類(lèi)型的餐企，普遍消費(fèi)者更追求便宜實(shí)惠和安全即可。
3） 配送：交付方式簡(jiǎn)單，絕大部分能接受不當(dāng)面交付。
4）無(wú)賬期：日結(jié)能接受，現(xiàn)金交易帶來(lái)價(jià)格優(yōu)勢(shì)是互聯(lián)網(wǎng)對(duì)這一類(lèi)客戶(hù)的普遍認(rèn)
知。
5)菜品：?jiǎn)纹飞?，量相?duì)較大 
看了以上特征，下次再碰到做餐飲的老板，你知道如何去開(kāi)發(fā)并服務(wù)好這類(lèi)型客戶(hù)了嗎！