生鮮超市采購(gòu)方式有哪幾種？

          
生鮮超市一般采購(gòu)量不大，但對(duì)于一般超市來(lái)說(shuō)，也沒(méi)有足夠的實(shí)力去自建基地，那么，如何去采購(gòu)到價(jià)格低又質(zhì)量好的生鮮產(chǎn)品就尤為重要，特別是對(duì)于初創(chuàng)超市來(lái)說(shuō)，生鮮采購(gòu)的渠道就更重要。那么，生鮮采購(gòu)方式有哪幾種呢？

一、自采
自采是一般超市的主要采購(gòu)方式來(lái)源，生鮮配送公司如果采購(gòu)量不是特別大，可以與周邊農(nóng)戶合作的方式或是去周邊批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)。
二、供應(yīng)商供貨
這是大部分超市的供貨模式，由采購(gòu)選擇合適的供應(yīng)商為超市提供生鮮商品，并簽定一定期間的供貨合同協(xié)議。
必須注意的事項(xiàng)：
1、供應(yīng)商的選擇：一a個(gè)好的供應(yīng)商能夠?yàn)槌姓业轿锩纼r(jià)廉的商品，強(qiáng)化超市的競(jìng)爭(zhēng)力并可以給超市帶來(lái)一定的利潤(rùn)，同時(shí)，肯長(zhǎng)期與超市共同打拼業(yè)務(wù)具有永續(xù)經(jīng)營(yíng)的理念。
2、供應(yīng)商考核：所有供應(yīng)商必須經(jīng)過(guò)采購(gòu)及QC人員共同實(shí)地考核及評(píng)分，考核內(nèi)容區(qū)分為：證件考核、采購(gòu)能力考核、運(yùn)輸能力考核、儲(chǔ)存能力考核、生產(chǎn)能力考核、生產(chǎn)工藝考核、市場(chǎng)占有率考核、清潔衛(wèi)生考核、財(cái)務(wù)能力考核、原材料來(lái)源考核等等。以上考核項(xiàng)目依據(jù)權(quán)重性質(zhì)決定分?jǐn)?shù)占比，再依據(jù)考核分?jǐn)?shù)，區(qū)分供應(yīng)商等級(jí)?？己瞬患案竦墓?yīng)商不可進(jìn)入超市?？己思案竦墓?yīng)商再區(qū)分為每年、每半年、每季度復(fù)評(píng)乙次，以檢查供應(yīng)商永續(xù)維持的狀態(tài)。
三、產(chǎn)地直供
是由生產(chǎn)者直接供應(yīng)超市生鮮商品。目前在熟食日配組別的部 分。因?yàn)槭枪S制造的產(chǎn)品，所以容易做到這種供貨方式。
四、配送中心(物流)供貨
是由產(chǎn)地、供應(yīng)商、工廠等所生產(chǎn)的生鮮商品送到配送中心，經(jīng)由配送中心、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、包裝、貼標(biāo)、揀貨、配送到店鋪的供貨方式。