南昌輝騰配送|從分揀員到公司老總，他白手起家打造了全食材供應鏈

          
東坡學院作為蔬東坡旗下垂直于生鮮領域的知識共享平臺，通過線上分享與線下交流相結(jié)合的方式，致力于為推進生鮮行業(yè)的發(fā)展進展貢獻綿薄之力。本期蔬東坡力邀江西南昌輝騰配送創(chuàng)始人許縣輝作為嘉賓，分享自己十年來一路從分揀員到生鮮老兵的從業(yè)經(jīng)驗。
南昌市輝騰農(nóng)副產(chǎn)品配送有限責任公司成立于2014年12月，注冊資金伍佰零壹萬元整。現(xiàn)已服務南昌地區(qū)幼兒園超100家；是南昌美菜的供應商；自營200畝種植基地，年營收超4500萬元。
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（南昌輝騰配送所獲企業(yè)榮譽）
對于進軍生鮮行業(yè)的初衷，許總回憶道：從一個毛頭小子一路打拼，到創(chuàng)立輝騰成為一個年營幾千萬的配送企業(yè)，得益于早年的經(jīng)驗積累。
原來，許總早期曾在廣州一家蔬菜配送公司從分揀員做到采購、主管、經(jīng)理，積累了豐富的生鮮配送實操經(jīng)驗。
十年行業(yè)深耕摸爬滾打，許總說，因為自己是從基層做起的，所以更明白每一個配送環(huán)節(jié)都至關重要，比如分揀區(qū)的合理設置、采購的效率、倉庫規(guī)劃等等。
只有把每個環(huán)節(jié)都做到極致，才能提升企業(yè)運營的效率！

2019年6月，在蔬東坡組織的“東坡學院行業(yè)交流會”上，輝騰許總和大家分享了他白手起家的創(chuàng)業(yè)歷程。
1.細化服務范圍
對于輝騰當前的整個目標客戶群體定位的選擇，許總提到了輝騰配送發(fā)展中的一個重大轉(zhuǎn)折，2017年6月到2018年8月，輝騰用一年的時間砍掉了公司一半的業(yè)務。
多少會被人不理解，但基于對整個市場的把控，許總及幾位合伙人覺得，輝騰業(yè)務模式的調(diào)整并非自斷雙臂，而是為了謀求更好的發(fā)展。
這一年間，輝騰放棄了社會餐飲領域的配送服務，瞄準了幼兒園食堂和企事業(yè)單位食堂。

（輝騰配送企業(yè)發(fā)展歷程）
據(jù)《2018年全國教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》統(tǒng)計，全國共有幼兒園26.67萬所，學前教育入園幼兒1863.91萬人。
幼兒園食堂與企事業(yè)單位食堂共同具有的特點就是量大且穩(wěn)定，但對企業(yè)資質(zhì)有著很高要求，這也是輝騰幾年來獲取多項企業(yè)認證的原因；
相比來說，社會餐飲現(xiàn)金回流快，賬期短，但整個餐飲行業(yè)門店平均存活周期只有 508 天，死亡率高達 30%，對于配送企業(yè)來說，爛賬的風險性更高。

輝騰配送在客戶群中進行了選擇，再次進行細分，垂直服務幼兒園食堂和企事業(yè)單位食堂。在2018年至今，輝騰迅速成長，以用心服務在南昌幼兒園業(yè)務這塊口碑相傳，合作方飛速增加。
2.嚴抓食材質(zhì)量
“我們能夠能夠走到今天，大部分都是因為我們是實實在在用心，誠意的在服務于我們的客戶，得到了很多認可?！?/section>
對于“用心”二字，許總覺得就是要真心的了解客戶需求，并且解決客戶的痛點。近年來，食品安全頗受重視，關系到孩子的身體健康，幼兒園食堂的食材安全備受學生家長關注。
針對這一點，輝騰與南昌周邊十幾家蔬菜種植基地建立長久合作關系；還引入成套的食品安全檢測設備，聘請專業(yè)人員進行檢測，保證食材的安全，食材源頭化讓食品安全得到有力保障。

（江西輝騰配送檢驗設備）
就這樣，輝騰配送以健康、新鮮的食材獲得了不少食堂的青睞。與社會餐飲不同，食堂配送對于配送時間要更早、更準。
為了提高分揀和配送效率，最大可能地避免配送時可能遇到的意外，在輝騰，客戶當天下單，蔬東坡系統(tǒng)自動生成采購單，采購按訂單當天晚上通宵精準采購，晚上11點30分開始通宵分揀以確保食材新鮮度。
同時引入蔬東坡生鮮配送ERP系統(tǒng)后，食品溯源管理得以實現(xiàn)，安全的食材讓客戶更加放心，對供應商來說也更具監(jiān)督意義。
目前，通過輝騰的商城我們可以看到全品類一站式購齊的配送服務，方便快捷的下單和結(jié)算方式，也為輝騰配送增色不少。
3.降低人力成本
以輝騰5年來的發(fā)展來看，隨著業(yè)務量的增長，倉庫面積翻了近15倍，但人員的投入增長不足11倍，省下的人力成本就是企業(yè)的凈利潤。


在使用系統(tǒng)之前，輝騰設置了4個文員專職負責接單、錄單等工作，人力有時盡，不可避免地出現(xiàn)了漏記、錯記等問題，客戶滿意度一直提不起來；由于客戶多、雜，賬務繁瑣，輝騰聘用了4個財務人員進行核賬對賬。



（江西輝騰冷庫）
輝騰配送在不堪人力資源的支出和繁瑣后，也曾使用過通用行業(yè)ERP系統(tǒng)，但生鮮行業(yè)與其他不同，產(chǎn)品多為非標品，大多為標品服務的智能系統(tǒng)并不適用生鮮行業(yè)。
了解到蔬東坡的系統(tǒng)能夠自助下單、財務結(jié)算等功能，輝騰配送在免費試用后毫不猶豫地采用了這套系統(tǒng)。
現(xiàn)在輝騰已經(jīng)實現(xiàn)了90%的客戶網(wǎng)上自助下單，只需1個文員就能完全負責訂單工作，智能財務結(jié)算也實現(xiàn)了零錯率，2個財務便能完成所有賬務工作，如此大體量的配送企業(yè)，人力成本大大降低，這在過去是不可能的。


（江西輝騰倉庫）
在輝騰的倉庫，凌晨4點，雞、鴨、魚、肉有序的進行屠宰分割，早上6點準時發(fā)車送貨，由專人、專車、固定線路配送。上午9點之前完成所有食材配送工作，各個環(huán)節(jié)分工明確，有序運行，能夠按時、按質(zhì)、按量的完成配送。

（江西輝騰配送車隊）
5年來，輝騰配送經(jīng)歷過挫折與陣痛，已經(jīng)邁入了穩(wěn)健發(fā)展期，許總對未來很有信心，“我們以后還要做大規(guī)模有機基地，供應無公害的有機產(chǎn)品；要有一支優(yōu)秀的配送團隊，一套完整的供應鏈，更好的服務質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量才是公司的立身之本。”