百果園賣菜成功了嗎？背后有什么樣的價值？

          
近期，大名鼎鼎的水果店連鎖品牌“百果園”也加入了賣菜大軍，上線了百果園集團名下獨立的生鮮電商平臺“百果心享”。過去幾年，果蔬行業(yè)大多流傳著一句話，說是“賣蔬菜可以添貨賣水果，水果店賣菜大多不成事”，那么，百果園作為水果界的龍頭老大之一，百果園賣菜成功了嗎？背后有什么樣的價值？


1.百果心享現(xiàn)狀
2020年2月，百果園悄然上線生鮮電商平臺“百果心享”，平臺售賣產(chǎn)品包括各式蔬菜品類，以20多種常見剛需性食材為主，包括各式青菜、玉米、芥藍、荷蘭豆、茄子等，肉類較少，各式精選蔬菜低至2.99元，平均價格不超10元，部分蔬菜組合套餐，定價約30元。

此外，百果園以線下門店為配送點，消費者可以自主選擇次日到店自提，或者配送到家，承諾0元起送，滿49元即可免除運費，否則由客戶自行承擔(dān)配送費用。


百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在百果園穩(wěn)步向前的階段，遵循此前水果采銷供應(yīng)鏈打造的原則與經(jīng)驗，在生鮮電商的領(lǐng)域亦將深耕供應(yīng)鏈體系，從源頭抓起實現(xiàn)產(chǎn)地源頭化管理。
2.百果園賣菜背后的價值
目前來看，百果園賣菜這個生意還是有所成功的，百果園在水果行業(yè)運營多年，原本就有著龐大的忠實用戶群體，賣菜消息一經(jīng)發(fā)出就得到了粉絲們的擁護。
從百果園目前在線經(jīng)營的品類來看，也走出了與當(dāng)前生鮮電商平臺差異化的路子，品類控制在100個選品左右，以常用蔬菜與米面糧油類為主，而對于資金流轉(zhuǎn)大、存貯更為復(fù)雜的肉類幾乎沒有，一定程度上減少了初期供應(yīng)鏈壓力。


其次，線下水果+線上生鮮的銷售模式，豐富了客戶消費選擇，覆蓋消費者一日三餐所需食材與水果供應(yīng)，同時門店向平臺轉(zhuǎn)變，把全國4000+家門店作為前置倉，不斷深度開發(fā)店倉價值的同時，進一步提升了會員潛在消費與供應(yīng)鏈利用價值，提升了內(nèi)部運營效率。
因此對百果園而言，肉菜等生鮮品類可以說是進一步重構(gòu)了百果園的邊界，再次把百果園天花板拉高。