生鮮b2b的供應(yīng)鏈平臺(tái)——生鮮電商的制勝法寶

          


2005 年以來(lái)，傳統(tǒng)生鮮企業(yè)艱難破繭，國(guó)內(nèi)卻頻發(fā)食品安全問(wèn)題，加之收入與生活水平的提高，使得消費(fèi)者對(duì)食材品質(zhì)和安全有了更高的關(guān)注及需求，諸多企業(yè)也將眼光投向這一市場(chǎng)。生鮮市場(chǎng)被認(rèn)為是電商平臺(tái)最后的藍(lán)海，也是繼房地產(chǎn)、金融之后的最大市場(chǎng)。生鮮b2b的供應(yīng)鏈平臺(tái)在這樣的契機(jī)下應(yīng)運(yùn)而生，成為了各生鮮電商出奇制勝的重要法寶。

“吃”這一行為作為國(guó)民最基本的生存需要和最重要的高頻消費(fèi)場(chǎng)景，無(wú)論是整合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、服務(wù)餐飲業(yè)，還是服務(wù)終端家庭，可獲利的空間都較大。生鮮電商通過(guò)搭建線上生鮮b2b的供應(yīng)鏈平臺(tái)為傳統(tǒng)的線下.配送商和餐館等提供信息對(duì)接服務(wù)。那么如何才能讓這個(gè)法寶出奇制勝呢？我們從三個(gè)方面來(lái)探析。
首先，硬件方面。作為一個(gè)合格的生鮮電商首先要建立一條完善的冷鏈系統(tǒng)，以保證生鮮產(chǎn)品的日常經(jīng)營(yíng)順暢。多種冷鏈設(shè)備如恒溫庫(kù)、速冷庫(kù)、冷庫(kù)、冷藏車(chē)等，會(huì)在不同的運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，根據(jù)不同商品的特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行使用，以降低運(yùn)輸損耗。[30]自建物流中心，以配合支持全國(guó)范圍的自采工作，進(jìn)一步控制成本支出。

其次，軟件方面。經(jīng)營(yíng)規(guī)模發(fā)展壯大的同時(shí)，各生鮮電商需要不斷加強(qiáng)建設(shè)信息系統(tǒng)。例如，使用蔬東坡等專(zhuān)業(yè)的生鮮電商SAAS軟件公司，為公司的信息化系統(tǒng)，做進(jìn)一步戰(zhàn)略規(guī)劃。通過(guò)集成、優(yōu)化、升級(jí)現(xiàn)有信息化資源，對(duì)公司商品流、信息流和資金流實(shí)現(xiàn)一體化管理，推進(jìn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的互聯(lián)網(wǎng)化、平臺(tái)化。
最后，物業(yè)靈活選擇。零售業(yè)中生鮮產(chǎn)品毛利率很低，行業(yè)平均毛利率在7%左右，要在生鮮產(chǎn)品要經(jīng)營(yíng)中取得更高利潤(rùn)，成本控制十分關(guān)鍵。我們國(guó)內(nèi)成功的生鮮電商-永輝生鮮，之所以超過(guò)零售行業(yè)生鮮產(chǎn)品平均毛利，獲得12%的高毛利率水平，其有效的成本控制戰(zhàn)略功不可沒(méi)。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在超市經(jīng)營(yíng)中的地位和重要性也愈發(fā)凸顯?，F(xiàn)階段，生鮮b2b的供應(yīng)鏈平臺(tái)成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要戰(zhàn)場(chǎng)，供應(yīng)鏈管理在企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)的作用愈發(fā)重要，生鮮b2b的供應(yīng)鏈平臺(tái)業(yè)已成為生鮮電商能否在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得一席之地的關(guān)鍵。