永輝超市生鮮物流運(yùn)營模式有何特點(diǎn)？這么做的意義是？

          

? 永輝超市生鮮物流運(yùn)營模式縱向流程可以概括為:采購一物流一門店。永輝超市生鮮在采購和物流上采用本地化采購策略，不僅保證生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，而且能控制采購和物流成本，為后期的產(chǎn)品銷售打下了基礎(chǔ)。作為其核心競爭力的永輝模式，關(guān)鍵點(diǎn)在于多層次采購體系、供應(yīng)鏈優(yōu)化和物業(yè)靈活選擇。

（1）多層次采購體系
? 永輝超市通過靈活運(yùn)用直接采購、訂單農(nóng)業(yè)、自有基地三種方式，構(gòu)建了自己的生鮮產(chǎn)品進(jìn)貨渠道。大批量、易保存的基礎(chǔ)商品，如香蕉、大米等,采用基地采購，既能保證生鮮產(chǎn)品能夠得到穩(wěn)定的供應(yīng)，又能保證生鮮產(chǎn)品來源的安全性。季節(jié)性、地方特色的農(nóng)產(chǎn)品采用遠(yuǎn)程采購，打破了跨地區(qū)之間信息、路程的封閉，建立長期合作關(guān)系，培育比較穩(wěn)定的供應(yīng)商。

? 永輝超市通過自建生產(chǎn)基地、實(shí)行集中采購模式，最大限度地發(fā)揮了采購量的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模效益;通過原產(chǎn)地采購，可以保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度，又可以通過龐大的采購規(guī)模，確保商品采購成本較低，使產(chǎn)品定價(jià)具有競爭力。因?yàn)楦咧辈杀壤c高毛利率是有著直接的相關(guān)性，對生鮮產(chǎn)品堅(jiān)持“直營、直采”，有利于縮小商品與農(nóng)貿(mào)市場之間的價(jià)格差異的。
(2)供應(yīng)鏈優(yōu)化
? 對應(yīng)大量的采購需求，供應(yīng)鏈體系的要求就非常高。永輝超市長期以來不斷對自身的供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化模式的全國擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ闹危⑶疫€在不斷努力和改進(jìn)中，這為永輝模式的全國擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ闹巍?/p>
?(3)物業(yè)靈活選擇
? 零售業(yè)中生鮮產(chǎn)品毛利率很低，行業(yè)平均毛利率在7%左右，要在生鮮產(chǎn)品要經(jīng)營中取得更高利潤，成本控制十分關(guān)鍵。永輝超市之所以超過零售行業(yè)生鮮產(chǎn)品平均毛利，獲得12%的高毛利率水平，其有效的成本控制戰(zhàn)略功不可沒。

??? 永輝超市以生鮮產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)，生鮮運(yùn)營的大眾化特點(diǎn)決定了生鮮超市對于物業(yè)質(zhì)量的要求并不高，市中心的高層商業(yè)地產(chǎn)與居民區(qū)的低矮商住兩用房皆可，賣場、大賣場或者社區(qū)超市的零售業(yè)態(tài)都適合永輝超市，賣場的經(jīng)營面積也很靈活。如此一來，就大大降低了永輝超市的物業(yè)選址難度，提高了租金議價(jià)能力。此外，盡管永輝超市每年在全國各地都會(huì)有一定數(shù)量的門店開業(yè)，但嚴(yán)格按照公司的成本控制策略，對新開門店采用租賃的方式，以達(dá)到控制成本的目的。
? 永輝超市生鮮物流運(yùn)營模式在發(fā)展的過程中需要根據(jù)市場變化、自身經(jīng)營特點(diǎn)不斷調(diào)整，明確戰(zhàn)略定位，整合現(xiàn)有資源，優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，這樣才能制定并推行有效的實(shí)施措施，成功進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新。