社區(qū)生鮮電商新零售存在的問題有哪些？

          


今年疫情的出現(xiàn)，生鮮電商領(lǐng)域的戰(zhàn)火，更是延燒到了社區(qū)菜場(chǎng)。隨著中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛入局，生鮮領(lǐng)域歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個(gè)階段，但是回歸商業(yè)本質(zhì)，多數(shù)生鮮企業(yè)整體還處于微利、虧損狀態(tài)。
社區(qū)生鮮電商新零售存在的問題有哪些？

毛利低
生鮮電商歷經(jīng)數(shù)次沉浮，還是沒有成熟的商業(yè)模式，歸根結(jié)底還是商家毛利低，平臺(tái)資金壓力大!
線上買菜燒錢已經(jīng)是成為了普遍的現(xiàn)象!線上買菜平臺(tái)目前主要依靠城批直采，對(duì)于初創(chuàng)企業(yè)來說，這樣的采購(gòu)方式穩(wěn)定、高效。
雖然城批直采購(gòu)具有品類齊全、質(zhì)量保障、運(yùn)送方便、補(bǔ)貨容易的優(yōu)勢(shì)，但也存在同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，特別是相比于源頭直采，明顯缺少價(jià)格優(yōu)勢(shì)，單獨(dú)依靠城批直采要盈利是非常困難的。
品類少
買菜對(duì)SKU的要求會(huì)比較高，需要種類更齊全。就以叮咚買菜為例，其運(yùn)營(yíng)理念就是滿足用戶一日三餐一站式購(gòu)物需求。
叮咚買菜在選品上全面對(duì)標(biāo)菜場(chǎng)，其APP上顯示SKU數(shù)近2000個(gè)左右，其中生鮮SKU在1000個(gè)左右，其余均為調(diào)味品、零食干貨、生活用品等;雖然叮咚買菜被稱為線上菜場(chǎng)，但是仍然有很多菜只在線下菜場(chǎng)才有賣。
同時(shí)，在寶寶餐等方面，線上買菜也涉及也很少。
運(yùn)營(yíng)繁重
對(duì)前置倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)能力要求高，因?yàn)椴煌娜巳?，喜好肯定不同。收入能力高的消費(fèi)人群，對(duì)高端海鮮可能會(huì)有更多的需求，而普通收入的人群這類需求就弱一些。
這就要要求前置倉(cāng)對(duì)不同的用戶喜好和需求將它們標(biāo)簽化，從而做到千店千面。
前置倉(cāng)模式運(yùn)營(yíng)到后期，絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的賣貨，一定是大數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)的，這對(duì)具備千店千面的運(yùn)營(yíng)能力、降低缺貨、降低損耗等都具有積極作用。
損耗大
大部分線上買菜平臺(tái)采用30分鐘送達(dá)的前置倉(cāng)模式，這就需要在前置倉(cāng)提前備好貨，為此就需要對(duì)覆蓋區(qū)域的用戶需求(品種和數(shù)量)做出準(zhǔn)確預(yù)估。
商家為了保證商品供應(yīng)正常，保證用戶體驗(yàn)，加大備貨量是通用做法。但是這樣過程容易造成高損耗的死循環(huán)。
正是因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，所以對(duì)需求預(yù)測(cè)的要求也更高，這一切都要回歸到大數(shù)據(jù)上來，未來線上買菜平臺(tái)要做大，就必須投入大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)測(cè)。
總的來說，生鮮新零售在社區(qū)發(fā)展道路上還是存在一些問題的。不過，我們也不應(yīng)該持消極的太多來看待這件事。畢竟人類在一直進(jìn)步，科技也在不斷發(fā)展，生鮮新零售是符合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求的，生鮮新零售也必將順應(yīng)著時(shí)代的腳步發(fā)展下去。