蔬菜配送公司對于葉類蔬菜采后應(yīng)如何管理？

          


進(jìn)入夏季以后，各地高溫、強(qiáng)光、多雨是常態(tài)，葉類蔬菜容易出現(xiàn)腐爛、抽薹、黃化等情況，造成蔬菜損耗率高，甚至部分葉菜損耗率高達(dá)40%。所以，做好夏收葉類蔬菜采后管理工作就顯得尤為重要。以下措施可作為參考。

1.適時早采
夏季氣溫高，葉菜生長快，生育期短，生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)市場需要，綜合考慮單產(chǎn)、銷售價格、成品率等因素，及時調(diào)整采收標(biāo)準(zhǔn)。
多數(shù)葉類蔬菜采收標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，判斷葉菜是否適合采收，以品相、品質(zhì)、損耗率低為依據(jù)。
市場斷檔時，應(yīng)發(fā)揮地產(chǎn)優(yōu)勢適當(dāng)早采，既能保證市場供應(yīng)，又能提前獲得經(jīng)濟(jì)效益，還能增加復(fù)種指數(shù)。
葉菜采收的基本原則是適時采收、適當(dāng)早采，可最大限度保持葉菜商品性，同時也能獲得較高產(chǎn)量。
2.低溫采收
低溫采收易于保持品質(zhì)，也是葉菜采后管理的最基礎(chǔ)工作。
露地種植葉菜應(yīng)在露水干后采收，采收時葉片帶露水、雨水，葉菜更易腐爛；采收時，應(yīng)避免帶土帶泥，影響后續(xù)保鮮；降雨天氣，應(yīng)在葉菜表面雨水干后采收或在降雨前采收，貯存在冷庫中；也可采用搭建避雨棚方式，降雨天氣在棚內(nèi)采收。
3.關(guān)注商品性
病蟲害、褐變、黃化、萎蔫、腐爛、節(jié)間變長是影響夏收葉菜蔬菜商品性的主要問題。
生菜、菠菜、香菜、奶白菜、白菜、油麥菜等葉菜最易出現(xiàn)腐爛問題；生菜、香菜、奶白菜、油菜等葉菜前期遇到低溫，如果采收遲易出現(xiàn)抽薹問題；生菜、油麥菜等葉菜還易發(fā)生褐變問題，奶白菜、生菜、茴香等葉菜易出現(xiàn)黃化問題。
注意觀察葉菜長勢，如發(fā)現(xiàn)有抽薹跡象的應(yīng)提早采收，避免抽薹造成成品率低、商品性差問題，避免開花而造成失去商品性問題。
夏季光照強(qiáng)、氣溫高，除選擇耐熱性強(qiáng)的葉菜品種外，還可采用遮陽網(wǎng)、葦簾等遮陽措施，也可栽培上采取小水勤澆方式，創(chuàng)造適合生長的小環(huán)境。覆蓋遮陽網(wǎng)的，應(yīng)根據(jù)光照和氣溫變化，調(diào)整揭蓋時間，原則上是晴天蓋，陰天揭；白天蓋，早晚揭，防止高溫、高濕及弱光造成植株徒長、葉片黃化、葉片薄、易患病等問題發(fā)生。
預(yù)防油菜、奶白菜等葉菜節(jié)間變長，成品率低、商品性差、損耗率高問題，可采取直播方式種植。采前應(yīng)注意控水，是提高商品性，提高葉菜耐貯性的重要措施。
4.應(yīng)用保鮮技術(shù)
夏收葉菜采收期正處于高溫季節(jié)，即使早晚低溫時段采收，菜體溫度依然較高，為了保證品質(zhì)，減少高溫造成的葉綠素?fù)p失，降低貯運(yùn)銷環(huán)節(jié)的腐爛發(fā)生率，可采用冷庫、差壓、真空等預(yù)冷方式，快速降低菜體溫度。沒有快速預(yù)冷設(shè)備的，可采用傳統(tǒng)方式降低菜體溫度。沒有配備冷藏車輛的，可用冰瓶、冰袋、蓄冷板、冰利膜等輔助措施降溫。禁止使用法規(guī)允許以外的保鮮劑保鮮，如甲醛等，同時按照規(guī)定方法使用。
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