食材配送生意如何控制成本定價？

          


為了實現(xiàn)盈利，企業(yè)需要在成本的基礎(chǔ)上制定價格。
在食材配送生意中，損耗成本、人工成本、配送成本加起來占收入很大一個比重。這也導(dǎo)致了食材配送行業(yè)成為一個重資本的行業(yè)，實力不夠，資金量少的玩家隨時可能因為資金鏈斷裂出局，客戶只能重新尋找供應(yīng)商。
有的企業(yè)希望保持一定的目標(biāo)利潤率，有的企業(yè)希望能達(dá)到年初制定的目標(biāo)收益，有的企業(yè)希望達(dá)到總體的盈虧平衡，所以我們可以看到，產(chǎn)品呈現(xiàn)出不一樣的價格。
總體而言，成本是企業(yè)定價的基礎(chǔ)。

事實上，食材的價格非常透明，只要走一圈市場，什么食材什么價，自己就了解了七七八八。哪怕不出門，只要在網(wǎng)上查詢菜籃子，顧客就能對生鮮食材價格一目了然。依照市場平均價格水平定價，更符合客戶感知的價值。
在這基礎(chǔ)上，食材配送企業(yè)會通過嚴(yán)格的質(zhì)控體系和個性化的應(yīng)急保障機制，幫助客戶解決食品安全隱患、食品供應(yīng)不穩(wěn)定和同時對接多個供應(yīng)商的問題，為客戶創(chuàng)作更多的價值，從而爭取溢價空間。
不過生鮮食材每日價格都會有細(xì)微波動，為了減少供應(yīng)雙方大量的財務(wù)核算工作，食材配送企業(yè)會結(jié)合客戶對價格的靈敏度，調(diào)整銷售價格。
生鮮每日細(xì)微的價格波動會為供求雙方帶來大量的財務(wù)核算工作，于是我們常常能看到食材配送商采用周期性定價的方法，根據(jù)日常配送量和批發(fā)市場報價制定出價格調(diào)整周期，進(jìn)行周定價、月度定價或季度定價。
在這里不得不提一下，蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)有智能定價核價功能，可以實現(xiàn)不同客戶不同價格，同時還要智能定價公式，每天省去時間成本幫您自動改價，可根據(jù)公式計算出賣價，效率提高200%。