利潤3個點，撐起50%增長率，布局食配全產(chǎn)業(yè)鏈成為區(qū)域龍頭！創(chuàng)新密碼是什么？

          

四川眉山，三蘇故鄉(xiāng)，人口不超過300萬。然而在食配行業(yè)卻競爭十分激烈，分布著大小上百家配送企業(yè)。
有這樣一家企業(yè)，9年時間實現(xiàn)從0到2億規(guī)模的高效增長，多年保持50%的增長率；在講究輕資產(chǎn)、輕投資的今天，它卻選擇重資投入，建設(shè)上游農(nóng)業(yè)基地和下游實體產(chǎn)業(yè)鏈，4000萬打造19畝全新智慧化工廠。
這家企業(yè)就是四川食配行業(yè)的代表之一——四川菜藍子生態(tài)農(nóng)業(yè)集團有限公司（以下簡稱菜藍子）。

今天，蔬東坡走進菜藍子，專訪菜藍子創(chuàng)始人兼總經(jīng)理李永平。共同揭秘其連續(xù)3年規(guī)模增長超50%，布局食配全產(chǎn)業(yè)鏈成為區(qū)域龍頭的創(chuàng)新密碼。
（文末預約直播，與李總面對面交流）

唯有創(chuàng)新 才能存活
從0到2億，菜藍子成功轉(zhuǎn)型
我國地大物博，不同的飲食文化造就各地不同的市場情況。
生鮮配送是一個區(qū)域性極強的行業(yè)，個性化需求很多，不同的需求又導致了不同的標準。這就是為什么至今全國各地仍然有無數(shù)大大小小的配送企業(yè)能夠共存的原因。
但在所有的生鮮配送企業(yè)中，原始模式的配送企業(yè)仍然占相當大的一部分。
什么是原始模式呢？
總體來說，以倒買倒賣為主，靠人情、靠“關(guān)系”拿業(yè)務(wù)，這類企業(yè)往往沒有門檻，可復制性非常強，面臨的競爭壓力也會越來越大。
但這并不是菜藍子想要走的模式。李總坦言：“最多3、5年，傳統(tǒng)配送企業(yè)一定會被市場淘汰。”
雖然菜藍子目前的客戶類型集中于機關(guān)、學校、國企、廠房等，但李總堅信未來發(fā)展必須以未來市場需求為導向才能夠存活、壯大。
而關(guān)鍵在于必須創(chuàng)新轉(zhuǎn)變，唯有創(chuàng)新，才能存活！

因此菜藍子開啟了轉(zhuǎn)型之路，以市場為中心，不斷完善產(chǎn)業(yè)體系，向上樹立行業(yè)標桿，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。向下鏈接C端業(yè)務(wù)，從上而下打通原料基地和客戶的全產(chǎn)業(yè)鏈條，走一條不可復制的規(guī)?；?jīng)營之路。
為此，菜藍子在成立不久便在四川各地合作共建6000畝種植養(yǎng)殖基地（5000畝蔬菜種植基地，500畝高標準糧油基地，多個禽類、生態(tài)豬養(yǎng)殖基地），發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)園區(qū)，引導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。


同時打造15000平的現(xiàn)代化分揀中心、標準化預制菜研發(fā)中心、300㎡食材檢測中心、并率先引進蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)，完善供應(yīng)鏈管理，建立食品安全體系，實現(xiàn)食材可完整溯源。如今，菜藍子從種植、采收、檢測到分揀配送形成了自己規(guī)模化、標準化的全流程管理體系。

向下搭建C端業(yè)務(wù)體系，菜藍子計劃在2025年之前開業(yè)10家C端零售菜店和3家配套餐飲店，延伸服務(wù)鏈條。通過向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈，菜藍子正在從貿(mào)易型企業(yè)逐步成長為產(chǎn)業(yè)型企業(yè)。
在這個過程中，創(chuàng)新一直是菜藍子堅定不移的原則。李總鼓勵公司從上到下“多折騰，沒事找事”。
今年，李總率領(lǐng)菜藍子又將打造一個全國食配行業(yè)的創(chuàng)新之作——位于四川眉山市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)總面積19畝的智慧工廠，預計2024年10月投產(chǎn)。而這將標志著菜藍子進一步向規(guī)模化、標準化邁出一大步。

圖為菜藍子10月即將投產(chǎn)的19畝全新智慧工廠

價格戰(zhàn)沒有未來，差異化才能生存
生鮮配送想提升利潤點，主要方式有兩種：第一賺取商品差價，第二配送商通過內(nèi)部優(yōu)化降低成本。
李總認為，隨著各行各業(yè)信息越來越透明，以后的各種農(nóng)產(chǎn)品的價格一定會向越來越透明的方向發(fā)展，想繼續(xù)靠差價賺錢幾乎是不可能的。
因此菜藍子走上了第二條路：通過資源整合、信息化轉(zhuǎn)型、優(yōu)化管理等手段降低成本。
?? 整合供應(yīng)商資源，共同獲利
菜藍子目前合作的供應(yīng)商共有200多家，其中100多家是大供應(yīng)商，其余的小供應(yīng)商在價格戰(zhàn)的擠壓下生存愈加艱難。菜藍子選擇將小供應(yīng)商資源集中改造，轉(zhuǎn)型臨時性的采購需求服務(wù)和C端采購需求。雖然業(yè)務(wù)量有所下降，但由于客單價提高，依舊有利可得。
?? 開啟信息化建設(shè)，堅定轉(zhuǎn)型之路
菜藍子在最初使用信息化軟件時，員工們甚至連智能秤都不愿意學習使用，因為已經(jīng)習慣了舊的手動模式，認為“完全沒有必要”。
但李總堅定推進信息化轉(zhuǎn)型之路，在多方嘗試中最終選擇與蔬東坡進行長期合作。信息化之路走通之后，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)管理，整體運營效率得到了極大的提升，是菜藍子向上下游深耕的有力支持。


讓利上下游，實現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展
菜藍子目前有500多家客戶，產(chǎn)值從2022年的7000萬到今年的預估2億，僅用了不到兩年時間，而2025年，菜藍子的目標是5個億。
令人意外的是，在菜藍子近乎翻倍增長率的背后，僅有3%的利潤點作為支撐。自成立以來，這一直是菜籃子的底線。
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。在菜藍子的基因中，從來沒有獨樂樂的選項。菜藍子并非沒有獲取高利潤的能力，而是選擇讓利上下游，實現(xiàn)合作共贏、共謀發(fā)展。

比如前文提到的整合供應(yīng)商資源轉(zhuǎn)型，在前期過程中，菜藍子就是拿出了一部分利潤進行扶持；
再如菜藍子布局的零售菜店、餐飲店等，零售菜店每天只營業(yè)到上午的11點，11點后剩余商品全部會低價送進餐飲店。餐飲店除了人員的工資，菜藍子不從中獲利，主打平價經(jīng)營，讓利終端消費者。
向上讓利供應(yīng)商、向下讓利消費者，在菜藍子身上我們看到了作為一家企業(yè)應(yīng)有的擔當。正是因為有類似菜藍子的企業(yè)存在，才推動了整個行業(yè)進入良性的可持續(xù)發(fā)展狀態(tài)。
當然，菜藍子與機關(guān)、國企、學校等合作客戶相交多年，在此類客戶的開發(fā)和經(jīng)營上也積累了豐厚的經(jīng)驗。