超市生鮮采購流程，超市生鮮采購過程中要注意什么？

          

生鮮食品與我們的日常生活是密不可分的，因此生鮮超市在每個地區(qū)都至關(guān)重要。今天，我們就來講講超市生鮮采購流程，以及超市生鮮采購過程中要注意什么。
超市生鮮采購流程
1.聯(lián)系供應(yīng)商
等待供應(yīng)商到來是一種方式，但是對于生鮮產(chǎn)品，價格變化太大。買家必須主動進(jìn)入蔬菜批發(fā)市場或生產(chǎn)基地，以了解這種情況，尤其是對于新開業(yè)的超市。也有基于商品類別的供應(yīng)商分類，并且各種采購聯(lián)系人被配置為接收不同類型的供應(yīng)商以提高采購效率。供應(yīng)商必須明確提供相關(guān)信息，包括供應(yīng)商許可證，與產(chǎn)品相關(guān)的認(rèn)證等。在談判期間，供應(yīng)商必須提供實際產(chǎn)品的樣本，供買方檢查和判斷。
2.采價
采價意味著超市買方從供應(yīng)商那里收到報價后，要去市場了解類似產(chǎn)品的價格，并將其與供應(yīng)商的報價進(jìn)行比較以確定選擇。

3.議價
采價完成后，買方必須與供應(yīng)商就所供應(yīng)商品的價格進(jìn)行談判。在進(jìn)行談判之前，買方應(yīng)準(zhǔn)備并通過各種渠道了解賣方向其他超市提供的實際價格，然后分析經(jīng)營超市的利弊，以增加價格談判的分量。獲得最優(yōu)惠的供應(yīng)價格。買方必須預(yù)先確定可接受的最高價格，并且要超出此價格才能找到另一個供應(yīng)商。
4.將商品品導(dǎo)入商店
買方?jīng)Q定了供應(yīng)商之后，必須按照規(guī)定的程序?qū)⒁徺I的產(chǎn)品提交批準(zhǔn)，并且應(yīng)在批準(zhǔn)之后執(zhí)行將產(chǎn)品進(jìn)口到市場的具體工作。
1）按照超市規(guī)定確定產(chǎn)品代號，以利于產(chǎn)品的綜合管理。
2）設(shè)置貨物存儲。在超市的計算機(jī)系統(tǒng)中輸入產(chǎn)品的產(chǎn)品名稱，規(guī)格和代碼，操作員可以及時了解產(chǎn)品的銷售情況并做出適當(dāng)?shù)馁徺I和庫存決策。
3）初次購買應(yīng)親自負(fù)責(zé)采購代理，集中采購，采購渠道和供應(yīng)商的實際情況。如果發(fā)現(xiàn)不合適，請及時調(diào)整您的采購計劃。

超市生鮮采購過程中要注意什么
1.選擇類型
為了滿足更多客戶的需求，各種產(chǎn)品應(yīng)盡可能地完善。最好讓絕大部分的客戶選擇選定的產(chǎn)品，主要產(chǎn)品應(yīng)該是需求量大的快銷產(chǎn)品。
2.良好的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)無論產(chǎn)品類型如何，都有組織結(jié)構(gòu)，例如主產(chǎn)品，輔助產(chǎn)品和誘導(dǎo)產(chǎn)品。購買時，應(yīng)注意各種結(jié)構(gòu)的比例，以確保銷售最好的產(chǎn)品。

3.產(chǎn)品質(zhì)量
生鮮產(chǎn)品中最重要的是質(zhì)量。購買時必須確保產(chǎn)品質(zhì)量。購買有質(zhì)量問題的產(chǎn)品不僅影響損失，而且影響超市的聲譽(yù)。
4.水平位置
超市里有很多生鮮的產(chǎn)品。考慮到銷量，產(chǎn)品定位不容忽視。如果超市的定位是平價的，那么購買時的主要選擇就是質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品。如果超市的位置質(zhì)量最好，請選擇進(jìn)口等。
以上是超市的生鮮采購流程和超市生鮮采購要注意什么。良好的采購是超市成功運(yùn)作的第一步。