鍋圈食匯提出“社區(qū)中央廚房”再次成為餐飲行業(yè)熱點

          


中國餐飲市場行業(yè)整體規(guī)模已達大約1.5萬億，團餐占據(jù)中國餐飲市場份額30%以上，每天服務人群約為6.7億，每年團餐供應鏈市場規(guī)模超過6000億元。在消費升級、健康中國的趨勢下，團餐行業(yè)正發(fā)生深刻變革，行業(yè)整體處于轉(zhuǎn)型發(fā)展期，未來5年，中國團餐市場仍然保持雙位數(shù)、高增長的潛力，一批中國本土團餐服務品牌化、連鎖化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化趨勢形成，成為中國餐飲市場的白馬。

近日，鍋圈食匯提出的“社區(qū)中央廚房”再一次成為餐飲行業(yè)熱議點。社區(qū)中央廚房即通過強大的供應鏈體系，整合上游原材料工廠、食品工廠，強化對產(chǎn)品能力的把控，為廣大消費者提供即時高質(zhì)的預制食品配送。
作為在國內(nèi)擁有超8000家門店的社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售品牌，鍋圈食匯旗下門店鋪設較為密集，不斷下沉，率先搶占市場。而社區(qū)中央廚房反映的是鍋圈食匯的綜合競爭能力，鏈路包括供應商篩選、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)線打造、新品上市、商品汰換等一系列流程，體現(xiàn)的是其在品質(zhì)、價格、服務以及效率等各個方面的能力。
鍋圈食匯擁有多年to B火鍋食材供應鏈經(jīng)驗積累，研發(fā)中心會對流通食材做品質(zhì)規(guī)劃，目前鍋圈食匯的供應鏈采購能力在同品類賽道遙遙領先，而鍋圈食匯提出的社區(qū)中央廚房模式無疑是其發(fā)展道路上一個有力的跳板。